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当海鲜遇上火锅,大虾就该这么烫,生意不火都难!

时间:2024-01-26 16:44

吃火锅是件让人快乐的事情,火锅煮海鲜,更是一件让人快乐的事情,双重鲜美,今天,小朝哥就来和大家聊一聊,海鲜中的经典,海虾。

当海鲜遇上火锅,大虾就该这么烫,生意不火都难!

一、海虾的营养价值

海虾中有丰富的虾青素、维生素E、维生素B2、叶酸、蛋白质、胡萝卜素、叶黄素以及钾、锌、镁等矿等营养物质,具有益精血、补肾阳的功效,海虾鲜香,非常开胃,有健胃消食的功效,火锅煮海虾,鲜美又营养。

二、怎么挑选海虾

1、闻味道,靠近鼻子,闻一下海虾的味道,新鲜的海虾有淡淡的腥味,如果闻起来有很大的怪味,建议最好不要买。

2、看形状,越新鲜的海虾就越活跃,如果海虾都不太动了,那么说明海虾已经不太新鲜了,建议别购买。

3、看大小,尽量选择个大且均匀的海虾,这样的海虾吃起来,肉质多,也比较美味。

三、怎么处理海虾

1、将准备一个大盆,倒入清水,在清水中倒入适量的的食盐和白醋。

2、把海虾放入兑好的水中,浸泡二十分钟,海虾中的杂质会沉淀到水底,这就是海虾吐出的沙。

3、将海虾取出之后,先冲洗两到三遍,然后用一把细刷子清洗小海虾的腹部。

4、然后用剪刀剪掉头部的一部分,用手捏住它的尾巴,拧一拧,慢慢拉出虾背上的黑线,同时,也可以把虾脚和虾腮部分都要剥掉。

海虾无论是煮清汤,还是红汤,都很鲜美,风味各异。