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火锅创意菜品,辣年糕,中韩口味碰撞新美味

时间:2024-03-07 14:32

火锅,来一份软软糯糯的年糕,幸福感满满,烫牛油辣锅,秒变辣年糕,再配上自己喜欢的油碟吃,简直不要太惬意。今天,小朝哥就给大家聊一聊,深受年轻人喜爱的芝士年糕。

火锅创意菜品,辣年糕,中韩口味碰撞新美味

一、年糕的营养价值

年糕,是由糯米或米粉蒸成的糕,不仅香甜可口,软糯有嚼劲,而且含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、磷、钾、镁等健康元素,可以促进食欲,提供热量,恢复体力,具有调理消化、补脾暖胃、补中益气的功效。

二、怎么挑选年糕

1、看颜色,颜色白润且色泽光鲜的年糕,可能被添加了防护剂,优质的年糕,是一种自然的米白色。

2、闻气味,年糕被硫磺熏蒸后,总会留下异味,酸涩的水磨气味会比较重,优质的年糕,是一股自然的米香味。

3、看质地,仔细看年糕质地,是否通体洁白,或者表皮龟裂明显,如果是,则不建议购买。

4、摸硬度,可以用手摸一摸年糕,好的年糕应该软硬适度,不能过硬,也不能过软,过硬过软的年糕,尽量不要选购。

三、火锅烫年糕

当火锅锅底,处于沸腾状态的时候,将年糕放在火锅里面煮,一般煮五到八分钟左右,年糕就熟了,吸收了火锅麻辣鲜香的汤汁,软糯Q弹,蘸上蘸料,让人十分满足。

古语有“年糕粥为温养胃气妙品”的说法,火锅煮年糕,既美味又养胃。