重庆火锅，麻辣鲜香，这美味不仅仅是锅底，菜品，还有重庆火锅特色的蘸料，今天，小朝哥就来给大家分享几个蘸料配方。

一、万能蘸料

材料：生抽、米醋、糖、蒜泥、香葱末、香油、辣椒油。

做法：将所有佐料按比例混合在一起，搅拌均匀即可，喜欢辣味的朋友，可以添加适量的油辣子，也是川渝特色佐料，这款蘸料适合搭配肉类、海鲜等火锅食材，口感非常好。

二、麻酱蘸料

材料：芝麻酱、豆腐乳、韭菜花、生抽、辣椒油、葱花、香菜末。

做法：将豆腐乳捣碎，加入芝麻酱、韭菜花、生抽搅拌均匀，适合搭配羊肉火锅，可以增加羊肉的鲜美口感。

三、花生酱蘸料

材料：花生酱、生抽、醋、糖、辣椒油、葱花、香菜末。

做法：将花生酱用少量开水调开，加入生抽、醋、糖搅拌均匀，适合搭配海鲜火锅，可以增加海鲜的鲜甜口感。

四、香辣蘸料

材料：干碟、蒜泥、香葱末、香菜末、酱油、糖、醋、辣椒油。

做法：将干碟、蒜泥、香葱末、香菜末混合在一起，加入酱油、糖、醋搅拌均匀，适合搭配重口味的火锅食材，可以增加口感层次。

五、芝麻花生酱蘸料

材料：芝麻酱、花生酱、豆腐乳、芝麻油、辣椒油、葱花。

做法：将芝麻酱和花生酱按照1：1的比例混合在一起，加入适量的温水搅拌均匀，再加入豆腐乳、芝麻油和辣椒油搅拌均匀，最后撒上葱花即可，口感细腻，香气浓郁，适合搭配各种火锅食材。

朋友们，还等什么，快去吃顿火锅，自己动手打个蘸料。