炎炎夏日，吃火锅时，来一碗红汤凉糕，能给大家带来凉意，今天，小朝哥就来和大家聊一聊，这道川渝经典甜品，红糖凉糕。

1、什么是红糖凉糕？

红糖凉糕，以红糖和米糕为主要原料，米糕口感细腻，而红糖可以让每一口都带有甜意，用勺子轻轻挖起凉糕，还可以感受到它的细腻质地，一口吃下去，就能品尝到有甜意和凉意，口感非常独特。

2、怎么制作红糖凉糕？

制作红糖凉糕，首先，要准备好米粉、红糖、清水等主要食材，将米粉与清水混合，搅拌均匀后，倒入蒸锅中，用中小火蒸煮至熟透，再待凉糕冷却后，外观会呈现出一种细腻色泽，将其切成大小均匀的小块，再加入适量的红糖，还可以撒上炒熟的芝麻或者花生碎。

3、红糖凉糕的营养价值

红糖凉糕具有丰富的营养价值，红糖中含有丰富的矿物质和微量元素，能够为人体提供能量和养分，而米粉则具有健脾养胃、补中益气的功效，对于调理身体有着很好的作用，红糖凉糕还具有清热解毒、消暑解渴的作用，是夏季消暑的佳品。

4、火锅甜品

在品尝火锅时，来一碗红糖凉糕，它的甜味不腻，口感细腻，不仅不会抢夺火锅的风味，而且微凉口感，能为火锅降火，这使得红糖凉糕，成为了火锅店夏季最经典的甜品。

在夏日炎炎，去火锅店吃火锅时，来一份清凉解渴的红糖凉糕，让你更好地享受火锅的美味。