一家火锅店的经营过程之中，不太可能一直保持全部都是正面的评价，即便你的经营能力再强也不行，有经验的人都知道，负面并不可怕，可怕的是不知道如何正确处理负面，那么一家火锅店该如何处理呢？来看一下小朝哥的相关解答，希望对你有所帮助。

一、及时回应：负面其实最怕的就是没有回应，所以火锅店需要有专人对顾客反应进行处理，虽说问题不一定是顾客的问题，但自己需要先拿出处理的态度，倾听和理解认真阅读，仔细阅读顾客的述求，了解他们的具体不满点，处理对顾客不愉快经历的理解和抱歉，增强和顾客的情感联系，这样才能达到好的处理结果，甚至最终让顾客给出好评都是很可能的，小朝哥多年经验总结，只要处理得当，负面消除比例可以达到80%以上。

二、解决方案：事实上绝大部分的顾客给出负面原因都是因为小事，比如上菜很慢，比如态度不佳，比如味道差强人意等等，这些其实都是小问题，但怕的就是许多小问题累积成为大问题，其实门店只需要对不同问题作出有效解决方案就很好解决了，比如上菜慢，需要及时安慰并作出一份红糖糍粑的补偿，顾客就能很快消除烦躁心理，而门店给出的解决方案关键是需要真诚。

三、私人沟通：私人沟通是最有效的解决方法，也是能够将对门店的影响降低到最小的方式，当面沟通虽然好但顾客大概率不会给你机会，电话沟通也不错，而且也能很好的说明问题，但顾客不一定会有时间，网络沟通是顾客喜欢的方式，但需要门店给出更多的诚意来解决问题，当然了不同问题需要不同的解决方式和态度，只要门店足够的用心，负面问题几乎都可以很好的处理掉，但千万记住，别让负面一直存在而放任不管。