大餐饮门店的氛围感是相当重要的，特别是火锅店这样的大餐饮，是老板们需要花心思去提振和处理的事项，顾客会花费较多的时间坐下来在店内用餐，所以对于一家火锅店来说氛围感就非常关键，那么门店店长和老板应该如何提升自己的用餐氛围感呢？小朝哥认为有下面三个方面值得深思。

一、灯光氛围：千万别小瞧灯光在火锅店中的重要性，一般常见的火锅店灯光以偏暖色调为主，为什么呢？答案就在顾客长时间用餐不会产生疲劳感，不同于办公室常见的白炽灯，暖色偏黄微红色调才是火锅店需要选择的，而且这样的灯光搭配火锅锅底会更加诱人让人食欲大增，所以如何去布局门店的灯光其实是一项技巧，小朝哥就发现，许多门店正是因为忽视了灯光设计而让门店用餐体验大打折扣。

二、声音氛围：声音同样是很多火锅店忽视的地方，有些火锅店甚至还在播放着老旧俗气的背景音乐，这样的做法显然是错误的，用餐需要轻松愉快的感受，舒缓的背景音乐很关键，再加上顾客讨论的声音是很热烈的，需要用低一些的舒缓音乐来缓解气氛，相互作用之下，整个门店的感受才能得到提升，甚至能在顾客心目中留下良好的印象。

三、自主调节：门店的氛围除开上述两点之外，还需要门店自己的主动调节，举个简单例子比如抽奖，每桌顾客只要参与都会有小奖励，比如免费的饮料或者酒水或者菜品等等，只要舍得花心思，就一定能找到合适的提振氛围的手段，而一旦这些小手段产生了实际效果，那么门店就会逐步具备竞争力，最终在本地市场之中脱颖而出。