顺德菜，是广东省佛山市顺德区的传统地方菜系，是粤菜的重要组成，以其精致、清鲜、讲究刀工和火候控制的特点，赢得了许多食客的喜爱，今天，朝天门火锅就来和大家聊聊顺德菜。

甜品

双皮奶通常由牛奶、白糖、鸡蛋清和淀粉做成，制作时牛奶表面会形成一层薄薄的奶皮，再加入热牛奶蒸制。其口感如丝般柔滑，味道甜而不腻，吃上一口后让人回味无穷。

白切鸡

顺德白切鸡是顺德的一道传统美食，鸡肉质鲜嫩，皮薄肉厚，制作过程中选用的是当地特有的肉质细嫩的鸡种。鸡被煮至刚好熟透，再用清汤保持其肉质的鲜嫩，吃时一般配以酱油、蒜蓉和香菜等，口感十分丰富。

猪肚包鸡

猪肚包鸡，需要高超的烹饪技巧和细致的刀工，将鸡肉剁成馅，混合香料，然后填入猪肚中，一起蒸煮。猪肚的肥厚和鸡肉的鲜美相互交融，吃上一口，肉香四溢，汤汁鲜美，极具滋补效果。

海鲜炒米粉

顺德海鲜炒米也是一道当地的家常菜，受到了顺德人特别的喜爱，使用了大量新鲜海鲜，搭配精致的米粒，炒制过程中加入了独特的顺德调味料，使得这道米饭香味扑鼻。

顺德老火靓汤

顺德老火靓汤注重骨汤和药材的融合，煲煮时间长，汤底浓郁，味道醇厚，常常在寒冷的季节中成为当地家庭的常见菜肴。

如果有机会亲自到顺德品尝这些地道的菜肴，无疑会带来极大的味觉享受。