新手加盟开一家重庆火锅店基础手册
时间：2017-08-31 09:14 作者：朝天门火锅 在如今的餐饮市场，火锅店加盟是创业投资的热门，其原因在于火锅市场潜力巨大、且发展趋势良好。对于火锅店加盟的投资者而言，什么样火锅加盟品牌能够带来好的收益，自然能够得到投资者的追捧。在众多的火锅店加盟品牌中，朝天门火锅凭借独一无二的品牌魅力、浓郁醇厚的火锅味道、严谨有序的营运管理、专业自律的技术人才、诚信高效的管理团队等优势，在市场发展循序、其投资前景广阔、商机无限，是投资者的创业致富之选。
现在餐饮业的竞争力已成为一个综合体系的竞争，需要多个领域的知识。加盟朝天门火锅能在选址、培训、经营管理、采购、广告、市场营销、市场关系学等多个方面提供投资者全面而系统服务与支持。然而对于火锅店加盟总部的开店扶持，投资者也还需要掌握火锅店加盟的日常经营技巧。下边，朝天门火锅将以多年的火锅研发与经营管理经验，对火锅店加盟的经营技巧进行详细的分析：
一、划分要求：
1、对于经营的品种、酒水饮料、服务水平、营业时间、交通状况等详细的方面要正确把握，用于对比自己的火锅加盟店能否进入市场。
2、具有可操作性。确定投入资金，划分市场目标、找准经营定位
3、确定长期经营计划。
二、划分种类
1、地理位置：火锅店的地域性对其经营有较大的影响，因此需要充分了解火锅的地理因素、统一区域、不同的店与锅底服务于不同的消费群体。
2、人口分类：受大众栖身、文化、宗教、民族等因素的影响，对火锅的消费有差异，因而火锅店加盟的品种、档次、目的也均有不同。所以需要投资者针对当地情况，对火锅店经营的档次、品牌进行确定。
3、顾客：除了考虑顾客的职业、收入等因素外，还需要对其消费观念进行分析，是传统节俭、经济实惠、新潮冲动型进行分析，才能取得实效。
4、行为分析：将顾客分为常客、一般客人、活动散客、新客，从而考虑火锅店的服务水平、产品品质等因素。
一、划分要求：
1、对于经营的品种、酒水饮料、服务水平、营业时间、交通状况等详细的方面要正确把握，用于对比自己的火锅加盟店能否进入市场。
2、具有可操作性。确定投入资金，划分市场目标、找准经营定位
3、确定长期经营计划。
二、划分种类
1、地理位置：火锅店的地域性对其经营有较大的影响，因此需要充分了解火锅的地理因素、统一区域、不同的店与锅底服务于不同的消费群体。
2、人口分类：受大众栖身、文化、宗教、民族等因素的影响，对火锅的消费有差异，因而火锅店加盟的品种、档次、目的也均有不同。所以需要投资者针对当地情况，对火锅店经营的档次、品牌进行确定。
3、顾客：除了考虑顾客的职业、收入等因素外，还需要对其消费观念进行分析，是传统节俭、经济实惠、新潮冲动型进行分析，才能取得实效。
4、行为分析：将顾客分为常客、一般客人、活动散客、新客，从而考虑火锅店的服务水平、产品品质等因素。
三、市场定位
1、按档次：高、中、低档或豪华店、风味店、大众店、自助店
2、按功能。特色火锅、老火锅、小火锅、滋补火锅
3、按来源：重庆火锅、四川火锅等
4、按经营模式：自营火锅店与品牌火锅加盟店。投资者在开店之前需要根据这些因素，结合自身投资者能力与实际地理特点，选择自己的经营品种。
四、价格的定位：价格是影响经营的重要因素，在其他条件成熟之后，价格是决定性因素，因而需要投资者慎重考虑。朝天门火锅结合多年经营经验，提供投资者以下几种价格模式：
1、高低结合：适用于开业初期，以高质量的火锅、高水平服务、低廉的价格打开市场，实现火锅店加盟的初期经营。
2、高高结合：以高质量的火锅、高档次的环境、高频问的装修、高水平的服务吸引高层次的顾客，风险大、利润大、进入良性循环后具有较好的收益。
3、品牌垄断：独特的锅底搭配秘制火锅撇房。专利火锅产品，利用较高的价格经营火锅加盟店。
4、大众化法：面向大众、低价供给、以薄利多销为主。
1、按档次：高、中、低档或豪华店、风味店、大众店、自助店
2、按功能。特色火锅、老火锅、小火锅、滋补火锅
3、按来源：重庆火锅、四川火锅等
4、按经营模式：自营火锅店与品牌火锅加盟店。投资者在开店之前需要根据这些因素，结合自身投资者能力与实际地理特点，选择自己的经营品种。
四、价格的定位：价格是影响经营的重要因素，在其他条件成熟之后，价格是决定性因素，因而需要投资者慎重考虑。朝天门火锅结合多年经营经验，提供投资者以下几种价格模式：
1、高低结合：适用于开业初期，以高质量的火锅、高水平服务、低廉的价格打开市场，实现火锅店加盟的初期经营。
2、高高结合：以高质量的火锅、高档次的环境、高频问的装修、高水平的服务吸引高层次的顾客，风险大、利润大、进入良性循环后具有较好的收益。
3、品牌垄断：独特的锅底搭配秘制火锅撇房。专利火锅产品，利用较高的价格经营火锅加盟店。
4、大众化法：面向大众、低价供给、以薄利多销为主。
看完上边的对火锅店加盟经营技巧的介绍，对于想开投在火锅店加盟项目的你，已经有了一定了解。更多火锅店加盟信息，请百度搜索并关注：朝天门火锅
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