投资开一家火锅店要如何规划厨房
时间：2017-10-27 09:20 作者：朝天门火锅 近年来，餐饮行业发展迅速，这对于其行业的投资者而言，既是存在的机遇，也是面临的挑战。机遇是在庞大的市场里具有良好的发展空间，而挑战在于各色火锅加盟品牌的出现，导致市场竞争日益激烈。对于想要加盟火锅店的投资而言，在选择任何一家品牌之前，都应当全面而深入了解其品牌文化及企业实力，但对于品牌而言，就是要具有足够的优势和强大的实力，从而才能在市场竞争中，胜出，得到更多的机遇，占领火锅行业更广大的市场。
重庆火锅紧握市场机遇，迅速崛起，给火锅店加盟的投资者带来了新的选择。作为重庆地区特色火锅加盟项目，其竞争优势明显，更得到了业内的普遍认可。目前，重庆火锅店加盟品牌众多，各具特色的火锅店加盟品牌在其品种、档次、规模、调味、规模、制作、调配、风味等方面呈现出了多元化的特点，从而导致重庆火锅店加盟哪家好？被大众投资者普遍关注。在这个问题上，没有固定答案，对于不同能力的投资者而言，重庆火锅店加盟品牌的选择是不同的。但2017重庆火锅店加盟，推荐关注：朝天门火锅。
朝天门火锅，始创于1935年，重庆火锅代表之一，以码头文化为背景，是扎根于重庆地区的火锅店加盟品牌，以其严谨有序的营运管理、专业自律的技术人才、诚信高效的管理团队等企业优势，通过不断的探索与创新经营，在市场发展迅速，也赢得了投资者的关注与认可。目前，已在全国及海外地区，拥有火锅加盟店500余家，并先后在湖北、山西、江苏、四川等地设立了分公司，更建起完善的品牌运营支持体系，涉及产品研发、人才培训、商贸销售、物流配送、营运示范等多个领域，有着在餐饮市场综合体系的竞争力。
朝天门火锅，始创于1935年，重庆火锅代表之一，以码头文化为背景，是扎根于重庆地区的火锅店加盟品牌，以其严谨有序的营运管理、专业自律的技术人才、诚信高效的管理团队等企业优势，通过不断的探索与创新经营，在市场发展迅速，也赢得了投资者的关注与认可。目前，已在全国及海外地区，拥有火锅加盟店500余家，并先后在湖北、山西、江苏、四川等地设立了分公司，更建起完善的品牌运营支持体系，涉及产品研发、人才培训、商贸销售、物流配送、营运示范等多个领域，有着在餐饮市场综合体系的竞争力。
在重庆火锅店加盟的规划里，项目可行性分析是必要的。其中的关键，就在于选址和装修设计等两个方面。其中，火锅加盟店厨房规划就是关键组成部分之一，而其构成也是有许多的要素，这关系着火锅加盟店未来的经营和发展。所以一定要慎重选择。下面，朝天门火锅就来介绍，关于重庆火锅店加盟厨房规划的要素：
一般而言，按照火锅店厨房规划要素分析，可将其分为质料储藏区、产品加工区、汤料制作去、菜品切配区、洗漱区、餐具区和管理区等等，具体面积大小根据火锅加盟店实际面积大小规划。
质料储藏区：可包括新鲜的肉类、禽类、水产品和加工的半成品等，有必要冷藏保留，所以需要冰柜等配置；干货保存，包括木耳、黄花、还带等；酒水类保留，调料保存等，原则上要保持质料品质，建议分开储存。
产品加工区：主要分为粗加工区和精加工区，粗加工区应对各种产品进行分类、宰杀、处理等，精细加工区主要是切配、分类、装盘等等。
汤料加工区：这里是火锅底料超值和汤卤制作区域，以分配到每一个火锅加盟店的锅底之中。
一般而言，按照火锅店厨房规划要素分析，可将其分为质料储藏区、产品加工区、汤料制作去、菜品切配区、洗漱区、餐具区和管理区等等，具体面积大小根据火锅加盟店实际面积大小规划。
质料储藏区：可包括新鲜的肉类、禽类、水产品和加工的半成品等，有必要冷藏保留，所以需要冰柜等配置；干货保存，包括木耳、黄花、还带等；酒水类保留，调料保存等，原则上要保持质料品质，建议分开储存。
产品加工区：主要分为粗加工区和精加工区，粗加工区应对各种产品进行分类、宰杀、处理等，精细加工区主要是切配、分类、装盘等等。
汤料加工区：这里是火锅底料超值和汤卤制作区域，以分配到每一个火锅加盟店的锅底之中。
配料区：火锅相关的佐料或自助小吃等区域，包含饮料、酒水、蒜蓉、葱花等原料。
洗刷区：清洗顾客用来的酒水杯、调味品、碗筷、汤匙、漏勺等用品的区域，可配备洗碗机、烘干机、消毒设备等。
餐具区：捷径的成套餐具和消耗品放置区域。
厨房管理区：厨师及后期人员的休息区域
以上的介绍，就是关于重庆火锅加盟店厨房规划要素的解析，希望能对正在创业或即将创业的火锅加盟店投资者有帮助。更多重庆火锅店加盟信息，请百度搜索和关注：朝天门火锅。
洗刷区：清洗顾客用来的酒水杯、调味品、碗筷、汤匙、漏勺等用品的区域，可配备洗碗机、烘干机、消毒设备等。
餐具区：捷径的成套餐具和消耗品放置区域。
厨房管理区：厨师及后期人员的休息区域
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