1987年，随着西式快餐肯德基进入中国餐饮市场，也拉开了中国餐饮市场连锁经营的序幕。经过近二十年的发展，餐饮行业连锁经营的总体规模迅速扩大，其年产值也在不断增加。就目前的餐饮市场而言，80%的餐饮企业都采用连锁经营的方式打造品牌，或增强企业实力的一种方式。其中，重庆火锅加盟就是中国餐饮市场上极具魅力与特色的连锁加盟项目之一。
自改革开发以来，重庆火锅随着经济增长，在市场发展迅速，各具特色的重庆火锅加盟品牌也不断涌现，火锅加盟逐渐成为行业一种新的发展趋势。面对品牌众多的市场，对初入餐饮行业的投资者来说，重庆火锅加盟哪家好以及火锅加盟店如何经营，都是其必须了解的问题。对此，朝天门火锅作为始创于1935年的重庆火锅加盟老字号，将以其临近百年的火锅研发及管理经验，为投资者分析火锅加盟的相关问题，主要包括以下几点：
1、经营模式
一般而言，直营连锁经营和特许连锁经营是餐饮行业中最重要的两种形式，直营连锁产权单一，统一管理、统一核算、易于建立规范化的经营管理模式，更以扩大品牌形象和省局，但发展速度较慢；而特许连锁经营在打破地域界限、所有制分制、实现资源有效配置、克服资金短缺等方面具有明显优势，从而能快速实现扩张。重庆火锅加盟就更倾向于特许连锁经营的加盟模式。
就朝天门火锅而言，在餐饮行业多年的经营和发展，凭借其浓郁醇厚的火锅味道、严谨有序的营运管理、专业自律的技术人才、诚信高效的管理团队等优势，在市场发展迅速，已在全国甚至海外地区拥有火锅加盟店500余家，并先后在湖北、山西、江苏、四川等地先后设立了分公司，也建起了完善的品牌运营支持体系。
2、经营策略
在经济学的规模经济理论里，随着企业规模的扩大，成本降低，企业可获得更多的利润，但当规模增大，单位成本也随之增加时候，就会出现规模不经济现象，所以企业规模与盈利能力并不一定都呈现正比例，所以要求餐饮企业在规模与利润之间，寻找平衡点。
朝天门火锅经过82年的洗礼，其市场规模的扩展，进入了“理性阶段”，在激烈的市场竞争力，打造了品牌综合体系的竞争力，并提供完善的服务与支持，包括产品研发、人才培训、商贸销售、物流配送、营运示范等多个方面。
3、统一标准与差异性的协调
“统一采购、统一配送、统一价格、统一管理、统一形象、统一服务”的管理方式是餐饮连锁经营与其他经营模式的显著区别。其火锅工艺、开店流程、费用等已有经验型、随意性向科学化、标准化的模式转换。严格按照标准化模式操作，又提高了生产水平，和简化了开店的流程。朝天门火锅，秉承传统重庆老火锅工艺，采取与现代饮食理念相结合的方式，研发并推出了适合不同地区及城市锅底及产品，具有广泛的适应性。
4、物流配送
统一采购、配送商品是餐饮行业连锁经营的规范化要求，也是发挥连锁经营规模优势的重要环节，是火锅加盟品牌总部实现低成本投入、快周转、省力气、高效率的保证。物流配送中心就是连接总部和分店之间的枢纽，也是其实现标准化、简单化、专业化、统一化的重要条件。朝天门火锅有统一物配中心，提供完善物配方面的服务，保证了原料的统一化、标准化，也有出产产品的稳定性和统一性。
5、发展战略：一元化与多元化的抉择
由于范围经济的作用和影响，品牌多元化是餐饮行业发展的标准之一。朝天门火锅也不例外，在经营正宗重庆火锅的同时，也朝着快餐、中餐、小吃等多个方向发展，致力于打造出餐饮行业里最具有性价比的重庆火锅加盟品牌。
总之，朝天门火锅加盟品牌将打造现代餐饮行业综合体系竞争力，以帮助投资者提升开店的成活率和持续性，并规避许多不确定的风险，2017重庆火锅加盟品牌实力推荐！
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