火锅，中国独创的特色美食代表之一，以其独具特色的工艺和技术、充分诠释了“麻与辣”的完美结合，其食材、香料、配方，甚至技艺在浩淼的时空里穿梭、演变、再生，形成了绵长而丰富的历史。由唐代的“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”到清朝的“围炉欢聚欢呼处，百味消融小釜中”；再由商周时期“鼎斗而食”，演变到现代“百锅千味”，经过时间的沉淀和累积，火锅已成为中国第一大美食。根据对中国火锅市场调查显示，火锅年产值正逐年增加，在其品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面呈现出多元化的特点，其中，重庆火锅品牌占据了一半的比例，而这一比例。目前正持续稳定增长。可见是市场投资潜力与发展空间。
重庆火锅作为一种独特的餐饮形式，除了满足人们对生活需求 ，也提供巨大的社交潜力，更带动了重庆火锅行业持续稳定的发展。随着近年关注度的上涨，已经成为大量都市年轻人休闲生活的标配，更成为被大众普遍关注的餐饮投资方向。数据显示，在整个重庆火锅加盟行业，仅有19%的重庆火锅店入驻购物中心，尤其以万达、龙湖等大型连锁商场为主，更多的重庆火锅店则主要分部在小区、街道民宿周围，也还有一些经典重庆老火锅藏在街头巷尾。可见，重庆火锅加盟投资相对商业街道而言，更注重民间基础；另一个方面，也说明作为美食、娱乐集散地购物中心，在重庆火锅市场里，还大有投资潜力可循！
事实上，为了满足不同地区、城市以及不同人群对于火锅口味的需求，很多重庆火锅品牌在原味老火锅的基础上，研发并推出了不同系列的锅底及产品，就以重庆火锅加盟排名前十强之一的朝天门火锅。通过对传统重庆老火锅的工艺改良和技术革新，由原味老火锅研发出了出美蛙鱼头、秘制海鲜/清汤锅底等，也有食材丰富、味型多样的肥牛、干锅、川菜等产品，揉合重庆人耿直与热情的麻辣火锅，由此被赋予了更多内涵。2016年，“重庆火锅”更当选成为重庆十大文化符号之首。
正在良好的发展趋势及强大的市场潜力，使得重庆火锅形成了对其他流派火锅压倒性优势。目前，已在全国火锅市场遍地开花，发展迅速。多年的锤炼与创新发展，朝天门火锅凭借独一无二的品牌魅力、浓郁醇厚的火锅味道、严谨有序的营运管理、专业自律的技术人才、诚信高效的管理团队等企业优势，取得了快速的发展。目前，已在全国拥有火锅加盟店500余家，并先后在湖北、山西、江苏、四川等地先后设立了分公司，更建起了完善的品牌运营支持体系，涉及产品研发基地、人才培训、商贸销售、物流配送、营运示范等多个领域，具有在现代餐饮行业里综合体系的竞争力，也致力于打造出重庆火锅加盟行业里最具有性价比餐饮连锁加盟品牌。
对投资者而言，选择重庆火锅加盟投资，就意味着获得了一种成功的工具，而不是成功的绝对保证，是帮助投资者规避风险的一种方式；其次，火锅加盟品牌总部，也将在选址、培训、采购、市场经营、经营管理等方面提供帮助与支持，从而提升店铺的成活率和持久性，以减少和降低开店的成活率和持久性。
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