喜讯：四川南充仪陇张总与朝天门火锅达成合作

热烈祝贺四川南充仪陇张总与朝天门火锅达成合作协议! “水果之乡”、“丝绸之都”，说的就是四川南充。南充位于四川盆地东北部、嘉陵江中游，是成渝经济圈中心城市之一。它除了是一座经济中心城市外，还是一座历史古城，至今建成2220多年，春秋以来历为都、州、郡、府、道之治所。这里民风淳朴，民俗优雅，三国文化、丝绸文化、红色文化和嘉陵江文化交融生辉。 这次，朝天门火锅即将落址于南充，准备将重庆的特色美味和风土人情带到

2022-01-17 1490

酸菜鱼火锅异军突起，有望成为火锅新主流？

酸菜鱼，是一道家常菜，酸辣的口感十分开胃，深受各大家庭的喜爱。但是很多人没想到的是，就是这样一道看似寻常的家常菜，却成为了一大火锅品类，与麻辣火锅、牛肉火锅、涮羊肉火锅并驾齐驱，堪称小品类逆袭上位”的范本和教科书。 那么，异军突起的酸菜鱼火锅，是否有望成为火锅界新主流呢？ 酸菜鱼火锅走红，因口味上的新 要说酸菜鱼，相信大家在平日里都吃过不少，但是一旦酸菜鱼和火锅结合在一起，就摇身一变，成为了不同的餐

2022-01-14 939

2022年加盟朝天门火锅成本是多少？

据相关统计报道显示，2021年，餐饮行业复苏速度加快，全年餐饮收入水平跟2019年基本持平，整体的发展走向趋好。由此我们可以看出，在疫情防控常态化的背景下，回暖迅速，2022年餐饮行业依旧大有可为。那么2022年开一家朝天门火锅怎么样呢？ 火锅加盟 的成本是多少？ 开店成本的结算是一个综合化且变动性强的问题，其中受许多客观、主观因素的影响，会出现一定幅度的波动。接下来我们将从固定成本支出和非固定成本支出为大家分析一下。

2022-01-14 1070

加盟小火锅连锁店的实际优缺点分析

吃饭，虽是一件小事，但它却撬动了万亿市场。随着人们收入水平不断提高,居民消费能力不断增长,而这就直接导致了居民在餐饮方面的支出增加。由此，也助推了餐饮行业的蓬勃发展。于是，近年来我们可以明显地感知到无论是写字楼、居民楼还是商圈，附近的小型餐饮店逐渐多起来，其中小型 火锅加盟 连锁店增加趋势尤其迅猛。 那么，小火锅连锁店为何如此火呢？加盟小火锅连锁店又有哪些实际的优缺点呢？ 加盟小火锅连锁店三大优势： 1.口

2022-01-14 1563

小火锅餐饮门店，如何打造特色火锅餐具？

当前火锅消费空间的体量并没有减少，但是很多餐饮人却万分感慨，认为 火锅行业 一年比一年难做，这是为什么呢？其实，从业难度的提升与行业内卷程度加剧有关。现在的火锅品牌动辄上万个，想要分割有限的消费市场，就必须得做出调整和升级，所以很多品牌开始尝试走特色化发展的道路。 那么，经营一家小火锅餐饮门店，如何才能打造特色化呢？我们认为可以从特色化餐具着手！ 重视原始质感 很多人在做餐具研究的时候，重点关注了它的形

2022-01-14 873

火锅是重庆的特色，它靠什么火遍大江南北？

火锅 ，给人一种无限温暖的感觉，它是传统饮食文化的呈现，亦是重庆特色的载体。每每提到火锅，都让人忍不住多咽口水，产生对美食的期盼和联想。那么，火锅作为重庆的地方特色，凭什么能在短时间内火遍大江南北，成为南北老少通吃的大众美味呢？我们分析了以下几点原因： 一、口味麻辣多变，层层递进 麻辣火锅之所以能快速在市场上走红，与口味有关。从外部环境来说，辣味逐渐成为餐饮的主流口味，这种趋势带动着许多鲜辣、咸辣餐

2022-01-14 943

成都火锅蘸料有哪些？如何搭配才香？

成都火锅与重庆火锅并称为火锅界的两大“泰斗”，共同讲述着川渝人对麻辣火锅的执念。虽然两者看似“亲兄弟”，但在口味和吃法上却不尽相同，重庆人吃火锅蘸料配方简洁明了，一碗油、一坨蒜泥足以，而成都火锅讲究的是多味调和，寻求的是口味之间的平衡感。 那么，你知道成都火锅的蘸料都有哪些吗？如何搭配才香呢？ 成都火锅的蘸料可以用包罗万象来形容，随便走进任何一家成都火锅店，我们都可以看到整齐划一的蘸料台，细数上面包

2022-01-14 1246

各地特色火锅有何不同？差异在这几点上！

中华传统饮食文化源远流长、博大精深，各地在千百年的生活沉淀中，总结出了属于自己的特色美味配方，形成了鲜明、差异化的饮食文化。就拿热度不减的火锅来说，不同地区的火锅在形式、口味、食材上皆有不同，今天我们就好好地从这几点上来分析一下各地火锅的差异吧！ 一、形式 当我们欲探究各地火锅的差异化时，不得不将目光聚焦到火锅的形式上来。重庆火锅，大家已经如数家珍了，锅具造型，以及配套使用的餐具非常简单，就是一口锅

2022-01-14 974

老火锅为什么叫老火锅？味道有何不同？

何为老火锅？在重庆人的认知里面，普遍认为使用老卤油、老底料和老底汤熬煮而成的方为老味火锅。但是随着 火锅行业 逐渐健康化发展，老油火锅的发展前景堪忧，于是老火锅的概念逐渐扩大，人们将以动物油熬制，并采用传统火锅炒料技艺烹饪而成的火锅统统定义为老火锅。 那么，老火锅与普通火锅的区别在哪里呢？ 动物油熬制，火锅香味更加淳厚 正宗的重庆老火锅，无一不是采用牛油熬制锅底。牛油，是牛的脂肪组织里提炼出来的油脂，

2022-01-14 1586

重庆哪里的火锅好吃？这家本地人吃了86年！

重庆，是一个不折不扣的烟火城市，这里不仅有挑货贩卖的市井气味，有热火朝天的小吃街，更有热辣沸腾的麻辣火锅。每当夜幕降临，就到了火锅的主场，人们一头扎进火锅店，酒足饭饱，直至深夜方才归家。那么，你知道重庆哪里的火锅好吃吗？这家本地人吃了86年的火锅，抽空来尝一尝吧！ 这家店名字比较有记忆点，叫“ 朝天门火锅 ”，只要你是在重庆长大的，就没有人能没听过朝天门。而借助朝天门的关注度和流量，也让朝天门火锅受到

2022-01-11 883

新年吃顿朝天门火锅，好运红火一整年！

有人说，2020年、2021年，是被疫情偷走的两年，这两年时光飞逝，人们似有度年如日的感受。这不，一眨眼的时间，我们就迈进了2022年的新征程，要好好地跟过去说再见，跟崭新的未来说声你好！ 既然如此，在这个辞旧迎新的节点里，怎能少得了火锅呢？新年来朝天门吃顿好的，好运红火一整年！ 非遗麻辣锅，料足祝福更足 新年就要红红火火，就得吃点有味的。朝天门的招牌非遗麻辣锅，用料丰富，层次十足，在牛油底料的基础之上，又加入了卤

2022-01-07 1224

开火锅店竟有这些问题，80％的人都忽视了！

要说哪个行业投入成本低，市场前景广，具有万年常青的特质的话，我相信大家都会优先想到餐饮。没错，餐饮作为刚需产业，目前已经进入成熟阶段，整体发展水平逐年提升，发展步伐一度加快，让许多创业者都尝到了餐饮的甜头。 那么想进军餐饮行业，开一家火锅店是不是很容易呢？我们总结了常见的几大开店问题，80％的人都忽视了！ 1.选址不科学，人气不高 科学的选址，是打造高人气门店的基础。但是很多人却不知道“科学”二字的真正含

2022-01-07 1638