对于重庆火锅加盟店来说，后厨管理是经营过程中的重要环节。其中，后厨管理在保障菜品味觉以及品质的同时，也应注重于菜品摆盘的技巧。对于顾客老说，到店消费，不只是追求在于追求味觉，也在于追求良好的消费体验。那么，菜品就是吸引顾客的关键。在菜品上的大早上，不只是味道要好，也要摆盘足够精美。色香味俱佳的要求，色之所以排在第一位，究其原因一份菜品端上桌，顾客首先光顾的就是这份菜品的样式以及色泽，如果都足够优质，自然就会让顾客对加盟火锅店印象加分，从而对提升重庆火锅加盟店盈利率来说，也是十分重要的关键环节。

对此，重庆火锅加盟店后厨管理在保证口味和卫生的前提下，要如何摆盘才能让菜品更具吸引力，并显得十分创意呢？下面，就一起来进行详细的了解：

1、在加盟火锅店肉类菜品摆盘时候，可采用西兰花进行点缀装饰，除此之外，还可以将黄瓜（切片）、胡萝卜（切丝）、白萝卜、青萝卜、小番茄、青椒、香菇等进行装饰。

2、 采用水果作为加盟火锅店盘饰。比如采用草莓、樱桃、蓝莓、柠檬、葡萄、芒果、荔枝、菠萝、西瓜等，其原因在于水果颜色多样，并且容易切形。不仅在外观上可以增添美感，也能够刺激味觉。比如，柠檬的酸味就能刺激人的唾液腺。

3、用花瓣装饰菜品。花瓣如同水果一样，颜色各异，那么在加盟火锅店进行菜品摆盘的时候方便简单，选好颜色搭配即可，但要注意提醒顾客，花瓣不要随意食用。

5、沙拉酱/果酱，主要针对于重庆火锅加盟店提供的小吃，果酱的作用在于为菜品增添造型，也可以丰富猜的口味，食用沙拉酱摆盘简单灵活，可以摆出各种样式，在出售的甜品中也可以添加。

总之，对于重庆火锅加盟后厨管理来说，不只要提供顾客美味的佳肴，也要在摆盘技巧和艺术上有所研究，才能更有助于加盟火锅店在市场迅速站稳脚跟，得到快速发展。