最近这几年，越来越多行业中的老板开始感叹生意不如以前好做，钱难赚了，归根结底，不是生意难做，而是顾客在改变，而你却墨守成规。

在新餐饮+新零售+新消费的新时代下，对火锅店的经营者提出了一些新的从业要求，究竟是哪些要求呢?个人觉得火锅店经营开好店要做好以下几件事。

1、乐于学习，寻求新突破

用户时刻在改变，行业仍需进步。一方面经营者要学门店定位、产品包装、产品营销、门店管理等知识;另一方面要总结分析用户哪些消费行为、消费习惯在改变。一个行业、一个门店竞争会越来越激烈，最后活下来的一定是那乐于学习和总结、能够把握行业和用户变化规律的人。

2、保持对新事物的新奇心

很多火锅店老板整天围绕着前厅和后厨，很少有时间能去分析消费市场的新变化，传统的生意模式面对新消费会失去应有的吸引力。因此建议火锅店老板主动去学习、去体验下各类网红店，兴许能给你不一样的思维。

3、结合互联网思维经营

短视频、直播的兴起，给新餐饮和新零售带来了更多机遇，尤其是近几年，火锅店的宣传推广渠道和形式不断多样化，如团购、微信公众号、微博、直播、短视频等。火锅店经营者要把门店和互联网思维相结合，利用互联网渠道来重新建立高效的宣传阵地。

4、重视火锅店经营的本质核心

火锅店想要持续性形成良好的口碑，还是要重视火锅店的本质：1、好味道;2、高性价比;3、食材干净卫生。

总结：伴随着火锅行业中资本的介入，跨界的打劫、行业的竞争升级，火锅店经营者要学会如何在变革和转型中生存下来。