有人欢喜有人愁，在同质化严重的商业竞争环境中，每天我们都会遇到新店开业，也会面临门店倒闭，也许有人还会发出苦笑的感慨“辛苦两年，没有赚钱和咸鱼有什么区别!”。

首先，我们先针对性分析下火锅店倒闭的可能原因：

原因1、好高骛远：想要一口吃个大胖子，根基打不牢;

原因2、盲目跟风：看别人赚钱就跟着做什么，缺乏创新;

原因3、守株待兔：坐门等客，不清楚顾客喜欢什么;

原因4、优柔寡断：想要赚钱，但做决策拖拖拉拉，错失良机;

原因5、合伙分工不明：合伙开店，每个人的分工不明确，后期矛盾大;

原因6、喜热厌冷：喜欢追求网红品牌而忽略有实力的老牌品牌;

原因7、缺少整体规划：开店前期缺少整体规划和市场调研，定位不准。

针对以上可能的原因，朝天门火锅给出了几点建议，希望能为初次开火锅店的朋友们提供些许帮助。

1、开店前期筹备： 1)确定开店合伙人，明确人员分工;2)拟开店区域周边市场调查;3)火锅店选址及定位;4)确定开店形式(加盟、自创);5)确定火锅店装修风格。

2、开业宣传：1)开业前的周边造势宣传;2)试营业前的造势拉客;3)建立健全的意见反馈渠道;4)主动出击，做好风险把控。

3、开店后管理：1)保持学习的态度，多对周边市场变化做了解;2)脚踏实地，打好顾客基础，培育顾客;3)避免盲目跟风，学会思考，一旦决定就立刻去做。

结束语：对新手而言，开店前中后的很多工作是无比繁琐且毫无头绪的，想要提高开店存活率，建议还是考虑有实力的火锅品牌，一方面不仅能节约开店时间，另一方面还能获得总部提供的一整套开店方案。