复购率是指消费者对同一产品的重复购买率，它是产品的价值体现，也是消费者对该产品喜爱程度的直观表示。一般来说，火锅店的复购率越高，其经营就越稳定。那么，我们该如何做才能提升火锅店顾客的复购率呢？

首先，我们来了解一下，影响顾客复购率的因素有哪些？

1.口味

我们外出吃东西时，心中的目标只有一个，那就是吃到心满意足的食物，而遇到那些不对胃的食物时，我们往往会将其拉入黑名单，纵然别人再怎么吹捧，自己也不会再次选择。所以，口味是影响顾客复购率的重要因素。

2.份量

一道令人满意的菜品往往需要满足两大条件，一是菜品的整体质量要过关，二是份量要给足。虽然现在人们的饮食正在由多向精转变，但是也不意味着我们可以在分量上进行缩减，如果顾客点了一大桌菜最后却没吃饱，你说顾客下次还会再光顾吗？

3.服务

从来我们都将服务视为火锅加盟店的加分项，但是我们只看到了它积极的一面，忽视了如果服务做得不到位，只会让火锅店的形象大打折扣，比如店内员工对顾客爱理不理，做事拖拖拉拉，这样的火锅店差评应该正在路上。

复购率一直不高该怎样做？

招徕新客很容易，只要你肯花钱做营销就行，但是想要培养一个老顾客却不容易，火锅店的复购率一直不高，如果长期靠新客来维持人气不仅劳神费力，开销也不小，那么，我们究竟要从哪些方面着手才能提高复购率呢？

首先得在味道上花心思，调研、创新、提升一步都不能少，只有根据顾客的口味进行调试，才能推出切合顾客心意的美味，另外想要培养忠诚的食客，不妨从服务入手，大到精彩绝伦的特色表演，小到拉椅子、系围裙，都是火锅店细致、用心的体现，这些方法与技巧对提升顾客对品牌的忠诚度有显著的效果。

火锅店如何提升顾客复购率？相信看完朝天门火锅给出的答案，你一定清楚该怎么做了，如果你还有其他疑问可给我们留言。