九宫格火锅由于独特的造型以及醇厚的味道，一经推广便在街头小巷蹿红，人们开始为这种独特的火锅类别吸引和着迷，但是关于九宫格火锅吃货们仍然有许多疑问，是谁发明的？又来源于哪？今天，我们就一起去追溯九宫格火锅的起源。

为什么要叫九宫格火锅？

为了增加火锅的实用性，早年间人们便发明了一类锅具，由四块分隔道具组成，将普通火锅分成大小不一的九个格子。从外观上看，呈现出九宫格的形态，因而大家就将这种具有独特造型的火锅命名为九宫格火锅。

九宫格火锅起源于哪？裹上神秘色彩的重庆火锅

此前，很多人都以为九宫格火锅是单独的门类，但其实它只是裹上神秘色彩的重庆火锅。传言说，在重庆两江交汇的朝天门码头，当时的江畔常有屠户屠宰牲口，其中以牛羊居多，而屠宰后内脏部分往往会被遗弃在岸边，在此作业的船工、纤夫们为了充饥便将这些内脏拾回洗净，再用多种麻辣香料共煮，以掩盖厚重的气味。

起初只是为了充饥开荤，而后来大家渐渐爱上了这种味道，并且麻辣滋味还能去除人体内的湿气，让人吃后精神焕发，久而久之这种吃法就得到了推广，于是街边的小贩瞅见商机，便开店营业，用麻辣火锅招待过往行人。

不过，当时的消费还不足以支撑一人一锅，于是聪明的小贩便自制锅具，将大锅分隔成九个小锅，一人一“锅”，既实惠又实现了烫菜自由，同时还不用担心自己刚丢下去的肉被他人捡了便宜。

这就是九宫格火锅的起源，朝天门火锅认为，九宫格火锅不仅是旧时码头文化的体现，同时还是人性化就餐的表率，并且九宫格发展至今，人们还开拓了它的附加功能，通过不同格子的不同温度，能帮助人们更及时地享受美味，让火锅的魅力更上一层楼。如果您还有更多关于九宫格火锅的疑问，可给我们留言，也可搜索“朝天门火锅”找到我们。