现在各行各业都在谈核心竞争力，想必很多火锅店的管理者都是知道的，但是很多人对于竞争力的理解都只是停留在表面，并不清楚一家火锅店真正的竞争力到底包括了哪些方面，其实随着一家火锅店，从开业到经营，从经营到形成口碑，最终都是为火锅店的打造核心竞争力做准备的，现在不妨来看一下朝天门火锅关于火锅店核心竞争力的理解。

有人会说，火锅店的竞争力不外乎就是口味以及服务两个方面，但深度探索之后会发现并不止于此，如果你是管理者，不妨思考下面三个方向。

一、老顾客群体的口碑

一家经营得好的火锅店，我们会发现其门庭若市，但如果你更加深入的了解，你会发现这些火锅门店的顾客之中，老顾客群体占据了很大一部分，这就是火锅店核心竞争力之一，老顾客群体是店面已经在顾客心中留下了口碑，他们对店的口味以及服务非常认可，只要有吃火锅的需求，第一时间就会想到的火锅店，此外，老顾客群体还能为自己店面带来更多新顾客，这才是一家火锅店真正的核心竞争力的体现。

二、储备与应急的能力

在朝天门火锅的加盟合作伙伴之中，我们都会建议连锁店需要有一定的储备资金，这部分资金平时看着无用，但却是一家火锅店核心竞争力的体现点，时值疫情期间，一些所谓的头部餐饮品牌却发出了破产警告，正是现金流一旦吃紧，储备金极少甚至没有的结果，此外，一家火锅店还需要对突发事件有着较为成熟的应急能力，譬如菜品供应商突然断供，自己是否有备用的选择呢，值得管理者思考。

三、核心店员的稳定性

在我们火锅观察火锅市场的时候发现，曾经有一家火锅店，日常生意都挺不错，但某一天火锅店的两位底料师傅突然离职，老板立刻新招了替补师傅，但替补师傅却不能做出之前的相同口味，火锅店逐渐开始收到顾客的差评，竟在两三个月之后选择了关门，不难看出，火锅店核心岗位需要稳定而且可靠的人员，比如前厅经理，后厨经理，以及底料渠道等，这些都是确保火锅店提供优质口味与火锅店服务质量的基石。

正所谓万丈高楼平地起，一家火锅店只有拥有真正的核心竞争力，才能在不断变化的市场之中稳步前行，上述几个点值得每一个火锅人思考，如果还有相关疑问，可以通过搜索朝天门火锅，找到我们。