朝天门火锅「唯一官网」_火锅加盟_重庆火锅店加盟_火锅连锁品牌

朝天门火锅

火锅加盟店的核心竞争力体现在哪些地方?

时间:2020-02-29 11:52

现在各行各业都在谈核心竞争力,想必很多火锅店的管理者都是知道的,但是很多人对于竞争力的理解都只是停留在表面,并不清楚一家火锅店真正的竞争力到底包括了哪些方面,其实随着一家火锅店,从开业到经营,从经营到形成口碑,最终都是为火锅店的打造核心竞争力做准备的,现在不妨来看一下朝天门火锅关于火锅店核心竞争力的理解。

火锅加盟店的核心竞争力体现在哪些地方?

有人会说,火锅店的竞争力不外乎就是口味以及服务两个方面,但深度探索之后会发现并不止于此,如果你是管理者,不妨思考下面三个方向。

一、老顾客群体的口碑

一家经营得好的火锅店,我们会发现其门庭若市,但如果你更加深入的了解,你会发现这些火锅门店的顾客之中,老顾客群体占据了很大一部分,这就是火锅店核心竞争力之一,老顾客群体是店面已经在顾客心中留下了口碑,他们对店的口味以及服务非常认可,只要有吃火锅的需求,第一时间就会想到的火锅店,此外,老顾客群体还能为自己店面带来更多新顾客,这才是一家火锅店真正的核心竞争力的体现。

二、储备与应急的能力

在朝天门火锅的加盟合作伙伴之中,我们都会建议连锁店需要有一定的储备资金,这部分资金平时看着无用,但却是一家火锅店核心竞争力的体现点,时值疫情期间,一些所谓的头部餐饮品牌却发出了破产警告,正是现金流一旦吃紧,储备金极少甚至没有的结果,此外,一家火锅店还需要对突发事件有着较为成熟的应急能力,譬如菜品供应商突然断供,自己是否有备用的选择呢,值得管理者思考。

三、核心店员的稳定性

在我们火锅观察火锅市场的时候发现,曾经有一家火锅店,日常生意都挺不错,但某一天火锅店的两位底料师傅突然离职,老板立刻新招了替补师傅,但替补师傅却不能做出之前的相同口味,火锅店逐渐开始收到顾客的差评,竟在两三个月之后选择了关门,不难看出,火锅店核心岗位需要稳定而且可靠的人员,比如前厅经理,后厨经理,以及底料渠道等,这些都是确保火锅店提供优质口味与火锅店服务质量的基石。

正所谓万丈高楼平地起,一家火锅店只有拥有真正的核心竞争力,才能在不断变化的市场之中稳步前行,上述几个点值得每一个火锅人思考,如果还有相关疑问,可以通过搜索朝天门火锅,找到我们。