有人说，火锅跟冬天更配，这一点我们不敢苟同，毕竟火锅已凭借它独特的魅力，已成为吃货一年四季的宠儿。但是，火锅温度如此高，炎炎的夏日吃还是很容易上火，这可咋办呢？其实夏天吃火锅也可以很健康，只不过你要注意这三点：

一、出锅食物需晾晾

火锅，由于一直处于沸腾的状态，所以刚煮熟的食物温度是很高的，如果不晾晾就直接放入口中的话，容易损伤我们的口腔、食管和胃，再加上夏季天气本就炎热，食用过热的食物，会加剧我们的烦躁感，影响用餐心情。因此，为了保障我们的身心健康，建议刚出锅的食物都放在油碟里晾一晾，切莫心急哦！

二、吃时慎冰热交替

在炎炎的夏日，火锅和啤酒似乎就成为了一种固定的搭配，火锅的麻辣，与啤酒的酣畅搭配，简直不要太完美。甚至一些朋友为了追求进食的快感，往往会选用冰啤酒或者冰饮，但其实从健康的角度来看，我们并不建议如此冰热交替。胃的承受力是有限的，火锅本就属于辛辣型的食物，对胃就会有一定的刺激作用，如果此时再饮用冰凉的饮料和啤酒的话，只会加剧胃部的负担，会造成肠胃不适。

但是，热腾腾的火锅离了冰镇饮料和啤酒，那不是失去灵魂了，为了让味和胃都得到双重的满足，我们建议菜可以冷一会，待温度不高再食用，然后冰镇的啤酒喝饮料可以“热”一会，当其从冰柜里拿出来后，不要立即饮用，待它不那么冰了之后，再下肚，这样一来，冷热交替感就会得到一定的缓解，吃货们也不必再过度纠结了。

三、素菜占比要提高

火锅吃肉很爽，当汤汁渗透到肉质内，饱满流汁，一咬一口大满足，但是由于夏季天气燥热，进食过多的肉食会引起消化难题，并且像牛肉这类食物，也是上火的，因而要少吃。所以，在夏季吃火锅的话，我们的建议是要调整荤素比，即多食用素菜，既利于消化，同时还有清热泻火的作用。说到这我们也不得不说了，既然夏季健康的吃火锅推荐多吃素菜的话，那肯定推荐你点个鸳鸯锅，毕竟红汤烫素菜过于油腻，燥辣感太强，也是容易引起胃部不适的。

夏天已至，火锅这类迷人的食物怎么能缺位呢？只要烫得好，健康不会少，火锅赶紧约起来！