火锅加盟，是一种互惠共赢的合作方式，指的是投资人通过缴纳一定的费用与品牌方达成合作协议，共享企业资源和品牌知名度的一种方式，这种方式不但能帮助新手快速打开市场，同时还能减少开支提高利润，受到很多中小投资人的喜爱，但是，近年来，大家却发现很多火锅加盟连锁店都慢慢倒闭了，火锅加盟是否不值得选择了？其实，我们告诉你，大多数倒闭的店面都是因为违背了某些开店原则。

接下来，就跟随朝天门火锅一起去了解一下，开火锅加盟店不能违背的七大原则是什么！

1.不贪便宜。

加盟，很多人由于资金受限，往往更青睐那些费用较低的品牌，但是开火锅加盟店有一个核心的原则就是，不能贪图便宜，而应该考虑品牌的价值，有些小品牌费用的确低，但是底料味道难吃不说，还无法给你提供运营指导，对你开店毫无益处。

2.独立的想法。

老板是火锅店的大脑，如果老板的大脑里没有东西，火锅店就会缺少发展的思路和方向，因此，我们认为任何老板开火锅店都要有自己独立的想法，不能盲目跟风，也不能将指挥权完全交付给品牌方。

3.管理要与时俱进。

以前火锅店的管理是倾向于严肃和压抑的，老板只是一味地布置任务，然后员工任劳任怨地干，但是这套方法拿到如今来说就行不通了，只知道让员工付出，却不给他们好处，只会失去人心，导致核心人才的流失，因此我们认为在管理上老板要懂得与时俱进，要学会用松弛有度的方式来管理员工，既要让他们感受到工作的压力，同时还得营造一个良好的工作氛围。

4.先分析后选址。

选址不能盲选，是开火锅店的一大重要原则。很多人在开火锅店前不做分析，一旦发现有人店面转让，便急于接手，也不考虑这里是否适合开店。这种做法草率且有较大的弊端，一般来说，为了提高开店的可行度，我们建议在开店前要做分析，考虑周围的环境、消费水平、业态、交通等多种因素。

5.合伙要立规矩。

合伙开火锅店在生活中并不少见，但是问题麻烦也总是接踵而至，因此，为了规避合伙开店的矛盾，我们建议在合伙前要立好规矩，哪些人负责哪些版块，如何负责，出了差错该承担什么后果，赚钱了又该如何合理分配等等，都要在合伙前形成统一的认识，并达成书面协议，以免推诿扯皮。

6.装修风格不能杂乱。

装修是很多老板都比较关注的地方，毕竟它能更直观地呈现一个火锅店的形象，能为老板带来看得见的利润，但也正因为如此，很多老板往往过于关注这一点，考察了无数的装修风格，搞得眼花缭乱，无从下手，甚至有的老板东拼西凑，将各种风格迥异的元素杂糅，呈现出来的效果往往适得其反，因此我们认为装修风格上一定要有自己明确的风格路线，不能混乱。

7.门店管理要统一。

这里所说的门店管理要统一，并不是指要一板一眼地按照总部规定的路线去走，而是说管理要系统化，不能支离破碎，要在总部给出的大方针下，有自己的管理体系，严格地去管理门店，形成统一的约束，以避免火锅店的管理过于散漫。

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