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珠海开火锅加盟店赚钱吗?如何增加利润?

时间:2020-09-01 10:56

珠海,是广东省地级市,位于广东省中南部,既是珠江口西岸的核心城市,也是珠江三角洲中心城市之一。这座城市的幸福感很强,人们不仅可以享受到优越的居住环境,同时还能在这里感受到良好的创业、就业氛围,那么如果我们现在这里开火锅加盟店的话怎么样呢?能不能赚钱?今天我们就好好地来聊一聊如何增加利润来提高营收吧!

首先,丰富品类提高销售额

有些老板总是抱怨火锅店的销售额上不去,但却不知道问题出在哪里,我们走访了一些小品牌火锅,发现原来问题的症结就在于菜品的品类不够丰富,这些火锅店的菜单非常简单,仅有一些比较常规的菜品,像毛肚、鸭肠、鸡爪这些,素菜则只有贡菜、藕、土豆这些单点率比较高的菜,像手打虾滑、樱花嫩鱼片、卤香肥肠这些菜基本在菜单上看不见,菜品过于单一,顾客的选择就少,顾客选择少了消费自然就不会太高,因此,我们建议想要提高销售额,提高利润,还得从丰富品类开始。

其次,尽量避免使用一次性物品

一次性用品在火锅店的出镜率非常高,比如一次性纸巾盒、一次性筷子、一次性水杯等等,这些物品看似能给消费者带去便利,但却在无形中降低了火锅店的利润。因此,我们的建议是,如果不是非必需品的话,可以减少一次性物品的使用,比如一次性杯子和筷子,完全可以用常规的筷子和水杯替代,不仅较少物资的消耗,同时还更环保安全,但切记不应该省的必不能省,比如一次性火锅锅底

另外,可以试着让菜品看起来更贵

想要提高火锅店的利润,就得在成本不变的前提下提高菜品价格,可是如果火锅店平白无故地提高价格,只会让顾客流失,如何才能合理地提高菜品单价呢?不妨试一试让菜品看起来更贵。比如利用有趣的菜品来提升菜品的价值,像一份普通的午餐肉,如果只是取名“梅林午餐肉”,很普通,定价过高顾客根本不会接受,而如果取名叫“肉粒多多”的话,能让人感受到食材的饱满、有趣,价格瞬间能提升一倍。

关于如何增加火锅店的利润,上文朝天门火锅已经进行了详细地讲解,希望能对你有所帮助,如有其它疑问,可给我们留言,一起交流学习!