衡阳，湖南省地级市之一，位于湖南省中南部，是长江中游城市群重要成员，该地的朋友对火锅的热情非常高，因此火锅在衡阳有着非常好的消费市场，如果老板们想要在衡阳创业的话，可以考虑开一家重庆火锅加盟店，但是要注意的是店铺的大小有讲究，今天我们就一起来了解一下选择多大面积的店铺合适呢？

首先，要摆脱面积与收入成正比的错误观念

“面积大，收入高”，这一观念已经在老板们心中根深蒂固了，但其实这种观念仍有偏差，收入的多少因消费群体的多少与经营管理方式，以及火锅店的整体实力的不同而有所不同。也就是说如果你的火锅店没有经营特色，用餐环境也不怎么样的话，那么即使你拥有一家能同时容纳50桌客人的火锅店，但实际能坐满的可能也就十来桌，算下来一整天的收入还远不及一家小店，你说这不是典型的资源浪费吗？

其次，面积过大会有产生一定的经营阻力

上文我们提到了面积与收入并不存在正比的关系，并且如果面积过大的话，还可能会对火锅店的核心经营产生一定的阻力。为什么这样说呢？一是面积越大，整体的经营成本就越高，对营收的要求也就越高，如果不能保障生意爆满的话，是很难保本经营的，另一个是面积越大，需要的员工的就多，很容易导致分工不明，店内一团乱麻，也就是说面积越大，越会增加管理的难度，从而对经营产生阻力。

再者，面积300~500平方米比较适中

既然我们不能盲目地贪大，那么在选择店铺时选多大的面积才合适呢？考虑到店铺的运转效率以及提升火锅门店利润，我们建议选择300~500平方米的店铺比较合适。在此范围区间的火锅店，看上去会有空间感，并且排布比较合理，一般可以安置20几张桌椅，整体的收益也非常可观，管理起来也比较容易。

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