火锅，原本是一种市井美味，在街边随便摆放些许桌子，不顾形象、不讲究环境，就能热火朝天地吃起来。因此，亲民、接地气是火锅店不可丧失的特性，那些装修得过于高档的火锅店反而很难得到消费者的认可。那么，如果我们想在富阳开火锅加盟店的话，该如何提高火锅店的亲民度呢？

首先，要加入亲民的元素

过去的火锅店只看中味道，不注重环境和装修，以致于简单的在户外摆几张破烂的桌子，也能吸引无数的食客排队就餐，但是如今这样的经营方式已经行不通了，毕竟火锅承载了很多的聚餐、宴请需求，如果环境破破烂烂、卫生条件糟糕的话，将使聚餐体验大打折扣，同时脸上也没光。于是我们往往会重金打造干净、舒适的环境，但难免有时候会用力过度，而让火锅店束之高阁，缺少亲民性，让他人难以接近。

这时我们就需要用一些小技巧来拉近与顾客间的距离，为火锅店注入亲民的色彩。比如有的火锅店喜欢用“伙夫”、“小二”这样的称呼来定位员工，既还原了过去餐饮的形态，同时又能通过这样接地气的称呼让人感受到亲切和温暖，另外还有一些火锅店喜欢将辣椒、玉米这样的元素穿成串，放在店内进行装饰，能让人更直观地感受到火锅店的红火和接地气。

其次，服务要柔化不能生硬

顾客在评价一家火锅店是否亲民的时候，除了会用眼睛看到的进行判断外，还会通过心里的感受来判断。心里的感受往往来自于服务，服务是让我们产生消费感受的重要因素，员工服务的水准，直接影响着门店运营水平，因此我们在服务时要竭尽全力地去追求柔化的火锅店服务质量。

何为柔化的服务？柔化的服务指的是我们提供的服务不生硬，而是充满着人性化的，并且能让人感受到舒适和温暖的，比如过去的迎宾在招呼客人时，只知道保持微笑，并进行模式化地指引，这样做没有错，就是过于生硬，也少了点能让人记住的特色，如果迎宾在迎接客人的时候，不仅仅微笑满面，同时还能手持一些小礼品送给女性朋友或者小孩，那么整体的体验感就将提升一个层次，于顾客来说，也更有亲和力，一个小小的举动也能加分不少。

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