火锅，滋味独特，凭借高级的口高和平价的消费获得了老老少少的一致好评，但是它虽然风靡万千，但却鲜少有外地人能找到它的正确打开方式，今天，我们就来一起聊聊，外地人吃重庆火锅怎样才能吃出精髓呢？

首先，你得找对一家正宗的火锅店

火锅的精髓来自于味道，如果你想品到重庆火锅的精髓的话，就一定得找到一家正宗的重庆火锅。可能说到这有人的疑惑就更大了，重庆火锅还分正不正宗？当然了，现在火锅的风气正旺，很多火锅店都是半路出家，没有过硬的技术和味道支撑，口感会差一些，如果你来重庆要吃火锅的话，我们建议可以去洪崖洞，那里不仅云集了许多正宗的老字号，同时还能欣赏美景哦。

其次，点菜要讲究“套路”

味道好，但菜没点对的话，也只能是浪费了美味。很多外地朋友对重庆火锅知之甚少，不知道哪些菜是必点的，在点菜时胡乱点一通，最后钱花了不少，也没吃出重庆火锅的特色。其实，重庆人点菜很简单，毛肚、鸭肠（或鹅肠）、黄喉是必点，其次麻辣牛肉、嫩牛肉也是火锅桌上的常客，另外贡菜、海带苗、土豆也是必不可少的，当然还要多说一嘴，那就是椒香十足的酥肉一定不能忘点哦！

然后，吃法要遵循重庆人的规则

吃重庆火锅，除了要找对火锅店，懂得点菜的门道外，还得掌握灵魂的吃法，否则在美味面前，你也将难以感受到食物带来的美好。而重庆人究竟是怎样吃火锅的呢？这要从蘸料说起，重庆人吃火锅的蘸料搭配至简至潮，一罐香油，些许蒜泥即成，开锅前要将豆芽或葱段放下去增味提鲜，随后当锅内沸腾时，就是烫毛肚鸭肠的好时机了，不过要注意掌握节奏哦，七上八下，切不可贪心多烫几秒哦，不然毛肚可就不脆了。

外地人吃重庆火锅怎样才能吃出精髓？看完上文朝天门火锅的回答你都清楚了吗？如有其它疑问，可给我们留言，一起交流学习！