舒兰，隶属于吉林省吉林市，位于吉林省的中北部，是一座地域辽阔，经济发达的城市。在这座城市中，你不仅品尝到当地的特色美食，同时还能看到无数个大大小小的火锅店在“争宠”。没错，舒兰人对火锅的热情日渐高涨，以致于很多人都想创业开火锅加盟店，但是竞争激烈，如何才能聚集人气呢？掌握这3条开店原则或许对你有所帮助。

1.要有明确的产品定位

曾有一家火锅店在开业初期生意还不错，也经常排队，老板是一个年轻的90后，为了进一步地拓客，便不断地推出新品，当下什么受欢迎，便模仿追寻什么，原本火锅店的定位是老火锅，原味火锅，可是发展到后期竟然以甜品和卤味为重，并且还不断向新味型的火锅底料倾斜，定位越来越不清晰，以致于顾客根本想不起这家火锅店有什么特色和招牌，从而丧失了原本的竞争力，也失去了原有的顾客群体。

2.差异化更易于形成经营优势

虽然每一位处于奋斗中的火锅人都在同一条赛道上竞争，但是我们却可以通过差异化的发展，走出自己的特色之路来。比如当地全是来自川渝的老火锅，装修上大多遵循传统复古的风格，这时我们就不要再走他人走过的路了，建议另辟蹊径，开一家复古返潮，充满80、90年代气息的市井火锅，往往能让人眼前一亮。

3.接近受众的选址原则

开火锅加盟店看似是一个千头万绪的工作，但它的核心点只有两个，一个是品牌的选择，另一个则是火锅店的选址。只要你在这两点上没有走错路，开业后的人气自然不会低。但是由于缺乏市场调研和专业的选址技巧，很多人在选址时往往会陷入误区，以为将店开在人流量大的地方就一定能挣钱，其实不然，旺盛的人流量并不一定会为你转换更多的顾客，只有当附近的消费群体是我们的受众的时候，我们才能用人流量的大小去衡量一个位置的利弊，因此在选址时一定要采取接近受众的选址原则，提前对周遭的消费群体进行调研。

以上就是朝天门火锅的相关回答了，希望能对你有所帮助，如有其它疑问，可给我们留言，一起交流学习！