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晋州开火锅加盟店,如何与新潮的年轻人接轨?

时间:2021-04-26 11:51

晋州,地处河北省中南部,是魏征的故里,也是创造力爆发、年轻人聚集的活力城市,当地的餐饮消费,被年轻人主导,受年轻化思潮的影响,发生着较大的变动。那么,在晋州开火锅加盟店,如何与新潮的年轻人接轨呢?我们认为以下三点创新很重要!

晋州开火锅加盟店,如何与新潮的年轻人接轨?

菜品制作环节的创新

菜品如何制作?传统的火锅店都是由员工简单加工,后由前厅服务员端上桌即可。这种模式并非不好,只是少了一些新意,也让自己失去与顾客互动的机会。为什么这么说呢,因为现在火锅行业的竞争已经上升到激烈的程度,人们除了要在产品上发力竞争外,还可以花巧思,在菜品制作环节进行创新,比如现场切割大刀腰片,让人亲自感受到师傅了得的刀工,腰片吃起来也更有滋有味。

上菜环节的创新

年轻人喜欢的东西就是有趣、与众不同、个性化,你想要打动他们的心,就得符合这几个要求。有些火锅店深谙此理,在上菜环节上进行创新,比如飞饼和舞面,将制作与上菜环节合二为一人,让人感受到新意,另外机器人上菜也逐渐流行起来,当然还有一些火锅店为了打造仙气飘飘的意境感,等菜品上桌后,往里倒水开水,烟雾立刻萦绕而上,让人拍手称绝。

造型摆盘上的创新

如何创新摆盘,已经成为餐饮行业的一大重要命题,不仅关系着个别门店的经营收入,更影响着行业的发展速度,以及年轻人的喜爱度。所以,无论从个人利益的角度,还是从为行业贡献的角度,我们都得开拓思维,在摆盘上进行颠覆式的创新。具体怎么做?建议各位从这三点进行考虑,一餐具是否具备质感和年代感,二是食材的特性有没有充分发挥出来,三是否具备规则感和视觉的美感,千万不能乱糟糟的一团,会影响顾客食欲。

希望朝天门火锅的分享,能帮你的火锅店尽快地融入年轻人的市场,如还有其他疑问,也可给我们留言,一起交流学习!