临汾，素有“膏腴之地”的美称，通过多年的发展，该地已形成多元产业体系。其中餐饮行业更是展示出了蓬勃的发展力，于是很多朋友都投身到火锅产业中，做起了火锅店的老板。但是，门店之多，竞争之激烈，常常遇到同行抢生意，这可怎么办？

1.脚踏实地拼品质

由于一个限定的商圈或消费区域，所拥有的消费者数量是恒定的，因此我们各个门店就要在一锅汤里找食吃，这就难免会出现互相抢顾客的情况。

而无论别人是以何种方式开始宣传、争抢顾客资源，我们都不要盲目地去跟风，而要立足餐饮之本——火锅的品质，做好锅底、菜品、酒饮、小吃、甜品的品质保障，才是长远的获客之道。

2.竭尽全力拼服务

其实，观察如今的火锅市场，大多数店家的竞争方式都殊途同归，都是通过让利的方式，让顾客心动，从而产生消费。但是我们要反思一下，打折能让顾客消费一次，但能让顾客持续消费吗？

我想答案显然是否定的，要想得到顾客发自内心的认可，我们必须得做好服务，比如可以提供一些个性化的服务，如免费为顾客擦皮鞋，免费为顾客定制儿童玩具等等，都能让人感受到差异化的服务，从而提升好感度。

3.放平心态拼品牌

随着火锅市场从业者的增多，我们不得不承认，老板肩上的责任和压力越来越大这一事实，但是压力就像鸡蛋，从外打破是破坏，从内打破是成长。

因此我们要平衡好自己的心态，不能过分焦虑和急躁，而应该沉下心来，思考如何发挥自身火锅店的品牌优势，从而扩大影响力。比如，我们可以举办新品品鉴会，邀请老顾客到店品尝潜心研发的新品，在品鉴的时候再一次输出品牌文化和内涵，从而提升顾客认可度，建立牢固的消费关系。

以上就是朝天门火锅为大家分享的思路和方法了，希望能帮你在创业路上越走越顺，当然在此也祝各位朋友生意兴隆，财源广进！