有86年的来头，还有非遗荣誉傍身，并接连在全球开出了1000多家门店，这个火锅品牌就是朝天门火锅。朝天门火锅是重庆人熟知的重庆火锅品牌，1935年该品牌就走进了人们的视野中，并凭借自己的影响，持续为餐饮市场注入活力，并且这一火就是86年的时间。

那么，你知道火了86年的朝天门火锅，究竟是怎样征服食客的吗？

环境亮点：

朝天门火锅的店面环境是以古典元素为主，风格看似与其他的火锅店相似，实则每一处都不一样。虽然走得是传统中式的风格路线，但是门店各处的设计都融入了品牌的元素和灵魂，比如进店即可看见的圣旨墙，包间里的浮雕展示的也是老重庆的旧貌，一处一景，皆有不同的设计和思考，能让人感受到老字号火锅品牌的传承与匠心。

另外，除了典型的古式装修外，朝天门火锅还推出了新中式的风格，以及时尚风格，一方面减弱了传统的文化气息，另一方面又增添了些许的时尚感，使店面结构更紧凑，看上去也更大气，这些时尚的装修风格，能帮助火锅店与年轻消费者对话。

产品亮点：

不管你阅读多少本营销手册，学习多少管理知识，都会告诉你一个道理，那就是产品是餐饮行业的立足之本。一家火锅店想要牢牢地抓住消费者，必须的打造自身的产品亮点。朝天门火锅在产品上就做得十分出色。

他们在研发新品的时候，并不是盲目模仿、跟风，也不是走马观花地敷衍了事，而是进行了深层次地思考，这个思考既结合了当前的消费趋势，又融入了对食材特性，以及品牌精神内涵的思考和体现，正是基于这样的研发态度，才打造出了“玉玺锅”、“奔驰三味锅”、“手切小黄牛”、“烽火戏猪喉”、“转运面”等经典火锅菜品。

文化亮点：

当然，朝天门火锅除了在餐桌上和环境层面制造优越感外，还十分重视艺术文化的熏陶。为了能将重庆文化与火锅的魅力体现出来，朝天门火锅自创了《出来耍》说唱歌曲，将火锅热辣的魂，重庆山城之美通过歌词以及律动的旋律来表达，歌曲一响，人们都忍不住跟着一起律动、嗨唱。

并且，作为重庆市非物质文化遗产，朝天门火锅为了将地域特色鲜活地体现出来，打造了5个原创歌舞剧节目，以歌舞的形式演绎重庆地域文化、饮食文化和火锅文化特色。该系列的节目皆由重庆著名艺术家、原重庆市话剧团团长郝鹏寿先生担任总导演倾情打造，以川江号子、清音、竹琴等川渝传统艺术形式，让人们在店内用餐也能感染到非遗文化的魅力。

综上我们可以看出，一个火锅品牌能火86年必然是有原因的，只有像朝天门火锅这样为顾客着想，不断研究市场，研发新品，才能获得市场的深度认可！