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火锅店的新品能否成为爆品?关键看这四点!

时间:2021-08-05 16:43

上市新品,是火锅店撬动新消费的核心方式,通过研磨产品,打造新口味来吸引更多消费者的关注,从而活跃门店的整体消费力。但是并非所有的新品都能达到引流的效果,有些火锅店上新后,不仅未能引起强烈的反响,甚至销量惨淡,无人问津。

火锅店的新品能否成为爆品?关键看这四点!

那么,火锅店如何打磨新品才能成为爆品呢?关键得看这四点!

其一,“颜值”与“内涵”并存

如何才能打造餐饮爆品?其实有一个通用的公式,那就是:颜值+内涵=爆品。颜值,对一道菜品的影响颇大,人们能通过视觉感受到菜品的精致程度以及匠心魅力,并且享受到艺术熏陶。高颜值餐品能让普通的便餐也成为一顿视觉盛宴,带来震撼的体验感。但是一道称好的产品光靠颜值也不够,毕竟吃火锅离不开实惠二字,这么多人聚众烫火锅,如果菜品份量不足的话,体验感也将大打折扣,所以我们还得重视产品的“内涵”,既要有颜还得有料。

其二,全方位造势宣传

一款新品,上市之前必然得广而告之吧,不然普天下的消费者怎么慕名而来呢?而为了做好深层次的宣传广告,我们就得做好全方位的造势宣传,落地广告宣传只是其中之一,为了获得更广的宣传,我们得重视线上渠道,比如和一些有权威的媒体合作,或者在各个渠道发布一些软文,另外也可以拍摄一些宣传小视频,将新品的卖点提炼出来,并推出一些优惠活动,比如原价39.9元/份的手打鲜虾滑,现在到店只需19.9元,在价格和垂涎欲滴的视频的催动下,顾客免不了来消费一番。

其三,利用好宣传文案

当然了,宣传的途径广,覆盖面自然就大,但是更多人知道并不意味着更多人喜欢你,也就是说宣传能否达到效果,还得靠宣传内容。所以,我们在研磨、包装新品的时候就要潜心专研宣传文化,像某些广告语能迅速引起顾客的品牌认可,比如“精选6味原材料,慢火熬10小时,方成就一锅美味”,再比如德克士的“开心就要咔滋咔滋”,简单明了地突出了产品的特征和卖点,能迅速引起顾客的共鸣。

其四,口感要够新鲜

好的产品,除了要有颜有料,除了要会包装,除了要选对宣传平台外,还得保障产品的口感。毕竟,火锅是一个建立在顾客舌尖上的产业,火锅店新推出产品要想得到顾客的认可,首先就要过了味道这一关才行。而如何才能过味道关呢?我们认为要遵循两大原则,一个是要新鲜,二个是要新颖。新鲜,是指产品口感不能差,品质要好,食材必须是及时配送,保障脆嫩度,而新颖则是指口味要够新,要是顾客未曾吃过的味道,这样才能让顾客舍得花钱买体验感。如果你费力打造一款新品,花了很多心思包装宣传,但是口感上与过去的产品别无二致的话,这个产品在推广的过程中必然会失败。

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