火锅选非遗，美味享不停。在重庆，有一家近百年历史的非遗火锅，主打老重庆火锅的味道，保留了牛油火锅的灵魂和精髓，让人一口就能尝到百年前街头火锅风味。这家火锅店营业至今，一路火爆不已，让海内外食客为之折服。

那么，这家火了近百年的朝天门火锅，都有哪些特色呢?这几道登上必吃榜的招牌，你一定要尝尝!

一、火龙果虾滑

红心火龙果，味道清甜，营养价值高，非常适合小朋友和女性食用，是一味比较好的水果食材。而朝天门火锅恰好利用多元组合的方式，将这样的食材引进到火锅餐桌上来，将火龙果与虾滑揉和在一起，让虾滑的鲜透露着水果的甜，口感十分独特。

二、榴莲酥肉

有人爱吃榴莲，有人爱吃酥肉，那有没有人爱吃榴莲酥肉。榴莲酥肉是朝天门火锅推出的王炸产品，率先将水果之王——榴莲，与火锅经典小吃融合在一起，打造了奇妙的口感。一口咬下去，酥肉的肉香味四溢出来，同时榴莲的水果香甜气味也流露出来，两种口味交叉融合，美味在舌尖跳跃，爱吃榴莲和酥肉的朋友一定要进店尝尝这种创新的搭配。

三、经典水八块

水八块，是川渝地带的传统名菜，属于川菜系，由内脏拼凑而成，是一款组合式菜品，色感口感俱佳，深受川渝人民的喜爱。这道菜是传统火锅的标配，但是近年来在火锅店里却鲜少见到。而朝天门火锅却保留了传统菜品模式，将水八块作为招牌来打造，选用新鲜牛内脏组合而成，让人可以花一份菜的钱，尝尽重庆的特色美味。

四、3秒脆土豆

土豆质地较硬，将其完全煮熟，需要耗费较长的时间，在漫长的等待中，人们的耐心往往会耗尽。但是朝天门火锅有一道非常霸气的“功夫土豆片”，不仅刀工了得，同时涮烫方法非常简便，只需夹在筷子上，放入沸腾的汤汁中，3秒即可捞起食用。你没听错，只需3秒钟，比涮毛肚和鸭肠的时间还要短，并且吃起来口感也与传统土豆，大不相同，更加鲜脆可口，一口一片，好不痛快。

五、冒火牛肉

如果你是牛肉爱好者，或者是麻辣牛肉的忠实粉丝，那你一定要尝尝朝天门火锅这道创新菜品，登上了各地必吃榜的“冒火牛肉”。一听名字，你就能感受到焦躁、麻辣的气息。这道菜采用的是精选牛肉，将其切成片状，再将辣椒碎成粉末，让辣味完全释放出来，裹在牛肉表面，配上火辣的汤底，辣劲十足，有火气冲天的感受，故得名“冒火牛肉”。

朝天门火锅的匠心招牌数不胜数，只有进店亲自品尝才能领略一二，如果你也想尝尽重庆特色风味，吃遍必吃榜单上的热销菜品，那么欢迎你到朝天门火锅来，尽情领略重庆火锅浓辣风味!