火锅，属于热闹的用餐场合，它不像西餐厅那样优雅、浪漫，也不像快餐店那样，匆匆忙忙，它是人们暂时停靠的港湾，是团聚的地方，亦是心的归处。近年来吃火锅的人群越来越多，火锅的消费体量日益庞大，在这样的消费背景之下，开一家小型的火锅加盟店就很不错。

但是，开一家小型的火锅连锁加盟店，对商铺面积有何要求呢？

面积不小于300㎡：

一家火锅店面积多大合适？火锅空间的舒适感不在于面积大，而在于布局合理。对于一家常规的小型连锁火锅加盟店来说，需要具备前厅和后厨，而前厅又包含调料台、桌椅占地面积、收银台、以及一些植物景观，所以，整体来说的话，面积不应该低于300㎡，才能保障各个区域具有明显的划分，按理来说，300㎡——500㎡的门店，就完全能够满足需求了。

厨房面积尽量不低于30㎡：

厨房需要有切配的空间，洗涤的空间，以及锅炉加工的空间，只有当每个区域空间划分清晰，才能保障后厨的秩序，提高出品的速度。所以，一般来说呢，我们后厨的面积尽量不要低于30㎡。

厕所面积不低于15㎡：

厕所，是每家火锅店都必不可少的配置，除了有些商场店不设置厕所外，其余门店都应该提供厕所。一般来说，火锅店厕所需要2—3个蹲位，再加上洗手台的空间和面积，整体的占地面积不得低于15㎡。

自助调料台面积不低于5㎡：

前厅占据了火锅店大半的面积，除开桌椅板凳的占地面积外，我们还需要腾出一定的空间来摆放自助小吃、蘸料台，让顾客可以自由地选择银耳汤、蛋炒饭、泡咸菜、爆米花等自助食品，同时还能自行从二十余种火锅调料中选择符合自己口味的进行搭配。而从规划和整体的视觉呈现感上来说的话，建议火锅店调料台设计面积不要低于5㎡，这样才能为顾客提供充足、丰富的产品和蘸料。

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