越来越多的明星扎堆搞副业，纷纷开起了火锅加盟店，这似乎成了娱乐圈的一种现象，这不由得让人发问，餐饮品类众多，火锅到底有什么魔力，以至于成为了明星和网红们的首选品类？

也许你会疑惑，中餐的消费频率更高、更贴近一日三餐的日常生活，不是比火锅更有市场吗？别着急，带着疑问往下看，你会找到相应的答案。

这里先给出一个前提：是明星选择了火锅，而不是火锅需要明星。

大部分人开店做生意的最终目的，终归还是要挣钱，明星的目的当然还是如此，而挣钱的前提是要有市场，基于这一点，不谈爱好情怀这些选择附加因素，创业者青睐火锅这一品类，最看重的必须是市场。

相关权威数据显示，火锅已经连续多年成为餐饮单品市场份额TOP1。

火锅可以根据口味偏好自主选择锅底、自主搭配油碟蘸料，不管你喜欢什么口味，火锅都能“包容”。虽然带有地方性特征，但却不受地方口味限制，门店哪里都能开，而且火锅的味觉刺激强，氛围感强，对于大多数顾客来说想不馋都难！

除了口味，在受众年龄上看，火锅老少皆宜，全年龄段都可，基础受众群体广泛。甚至有些火锅店，还推出了儿童餐，家长涮火锅的同时，还能兼顾到小朋友的用餐需求。“万物皆可涮，谁人都可吃”，火锅的这一优势，进一步保障了它的市场发展潜力。

正是基于如此，火锅凭借独特的麻辣鲜香，可以说早已成为全国吃货们的心头好，在全国各地开个火锅店都是可行的，不管是外卖还是堂食，火锅的潜在市场份额可谓非常巨大，明星们也不傻，他们当然也能看到这一点。

此外，明星们自带流量，但却找不到更好线下渠道将自身流量变现，对于他们来说想要打通自身流量资源，而火锅行业则能够满足明星的变现，线下，客群要求等诸多条件，所以对火锅成为明星扩展副业的首选，也就不意外了。

不过，火锅虽说市场很不错，带不代表明星能把它做好，因为是市场的因素，让明星选择这个品类，但普通人来说，如果要开始做的话，还需要考虑到资金、管理、供应链等其他核心因素，所以须慎重选择。