餐饮市场越来越卷，卷营销，卷产品，卷服务，但不得不说服务在日益竞争激烈的餐饮市场至关重要，毕竟消费者们都追求一个体验感和情绪价值，服务做得好也会成为餐饮店的一大亮点，那么什么样的服务才是好的餐饮火锅店服务呢？今天就让小朝哥来和大家聊一下餐饮服务吧。

1、一个优秀的服务员，要爱笑

大家都喜欢面带微笑的人，我们走进一家餐厅，迎面而来的是亲切友好热情的笑脸，是不是一下子心情就放松了很多呢？微笑服务会给顾客良好的用餐体验，也是吸引新顾客维护老顾客的前提。

2、熟悉菜单，是做好服务的前提

不管是服务员还是餐厅任何一名员工，都必须对自己家餐厅的菜单了如指掌，知道爆款菜品以及每道菜的特点、口味和价格，这样才能更高效地为顾客推荐适合他们的菜品。

3、上菜时的动作要标准

服务员在上菜的时候最好找个空档位置上菜，可以轻声提醒一下顾客，千万不能把汁水撒到顾客身上，将菜品轻拿轻放，可以给顾客报一下菜品，相信顾客都会喜欢这样的贴心服务吧。

4、给顾客空间，不要过度逗留

顾客吃饭时都希望拥有一个私密空间，沉浸式用餐或者和朋友家人聊天，服务员在上完菜都就应该及时撤离，不要过度逗留，以免给顾客造成不适感，在顾客有需要时再上前提供服务。

5、有问题先道歉，再言其他

餐饮行业多多少少都会发生小失误，比如上菜慢或者上错菜等，遇到这种问题服务员应该第一时间表示歉意再解决问题，给予顾客态度，事后复盘吸取教训。