餐饮经营，科学管理可以让经营更高效，优秀的经营者必须了解各项指标，包括利润、成本、营业额、成本率、坪效、库存等等，然后通过经营数据来进行核算考量，为了达到最大化的利润而进行高效科学的改善。

餐饮店的成本怎么算？你的店是挣钱还是赔钱？很多经营者只顾着营业额，但商业经营中，盈利才是最终目标，那么，如何判断你的餐饮店是否盈利？今天，小朝哥就直接给大家分享净利润计算干货公式。

判断餐饮店是否赚钱？记住一个简单公式：净利润=实收-成本

实收：不包括优惠金额的实际收入。

成本：

（1）食材成本，一般情况下食材成本大概在30%-35%之间。

（2）人力成本，,包括工资住宿、餐食、福利等。

（3）店面租金成本。

（4）活动成本。活动优惠、宣传推广费用、内容制作经费等。

（5）能源成本。水、电、气宽带等。

（6）缴税成本。

（7）设备折旧成本。

（8）消耗品、杂物成本。

不管是火锅店，还是其他餐饮店，开店赚钱是所有餐饮老板的最终目的，然而，要保证店铺盈利并获得长期成功却并非易事，除了需要拥有良好的产品和服务，了解成本及利润比例，并合理控制成本也是至关重要的，希望你了解这个公式后，能够帮助您在餐饮经营过程中，取得更好的经营成果。