重庆火锅深受大众欢迎，餐饮创业者们都瞄准火锅赛道，所以火锅市场行业的竞争是相当激烈的，对于一家能够持续发展并盈利的火锅店来说，好菜品才是关键！所以火锅店一定要打造一到两道核心菜品，也就是经久不衰的爆品！

有了爆品，还需要让顾客知晓你家的爆品，那么，今天小朝哥就来和各位火锅店老板，聊一聊爆品如何宣传出圈！

1、确定爆品

有的火锅加盟店的爆品是毛肚，有的是鸭肠或者鹅肠，还可以是牛肉、大刀腰片，或者土豆也行，是什么不重要，爆品不宜过多，两到三道就可，但这款爆品必须要有过人之处，质量好有噱头才行，有故事可以讲。

2、塑造爆品故事感

确定了爆品，就要开始讲故事了，要让顾客信服这款爆品，从生产源头、营养价值、生产时间、工艺，再到口感和视觉呈现，也就是摆盘，都需要进行包装宣传，当然这些也一定要真实！

3、在菜单上重点突出爆品

爆品可以体现在店名里，比如雕花腰片火锅、鲜毛肚火锅等，让顾客一目了然，也可以将爆品放在菜单首页，或者宣传册里，大量曝光，目的就是让大家都知道你家的特色爆品是啥，优先选择你的火锅店，有特色才出圈。

爆品的目的就是利用消费者的从众心理，大家都在点的菜，自己也要点一份，让爆品自带传播力，让爆品成为门店招牌和记忆点。