写在前边

朝天门,位于重庆渝中区渝中半岛的嘉陵江与长江的交汇处,重庆以前的十七座古城门之一。南宋时期宋朝定都临安（浙江杭州）,那时候有圣旨传来是经长江达到朝天门,故名“朝天门”。在其左侧嘉陵江纳细流汇小川,纵流1119千里,汇入长江,成为两江枢纽所在,也是重庆最大的水陆客运码头。此地,同时,也是重庆火锅的发源之地。1935年,在朝天门码头,也诞生了以其名字命名的朝天门火锅,迄今已有82年历史,是重庆火锅老字号。2016年,“朝天门”已当选为“重庆十大文化符号”之一。

作为传承传统历史工艺的重庆老火锅,朝天门火锅,天生亲近自然,那就发挥自然的力量,没有厚重的奢靡,也没有繁琐的工艺,依照内心的喜好去做火锅。

它是一个有几十年火锅研发与管理经验的重庆火锅品牌,一个热爱生活和颜色的美食阅读者,也是一个传承历史与文化的火锅加盟品牌。在时光的雕刻中,透着感性与真诚。

 

故事开始

都说当理想与现实背离时,需要聆听内心最真实的声音。朝天门火锅的上一辈人,为谋求生计,在当时的码头边上,建起了第一家火锅店,为来往码头的旅客以及拉船、搬运的工人们提供吃食,在当时码头上曾风靡一时。当火锅之风席卷整个码头,“朝天门”做火锅的热情也高涨,在这样的环境下,朝天门火锅也开始了它的一段故事。

相信所有的品牌,都有一个成长的过程,其中有发展、也会有矛盾,但所有的一切都是一个老字号重庆火锅品牌,所必须历经的状态。就好像人生,没有什么绝对的一帆风顺一样。当传承遇上硝烟,所有的产业都面临管制与停摆,“朝天门”也不例外,曾一度中断了经营。停下的脚步,也让朝天门有更多的时间,好好去探寻未来的总计,寻找新的方向。恰逢改革之风,重庆火锅迅速覆盖全国,从西北戈壁腹地格尔木到东海之滨的国际大都市上海,再从北国冰城哈尔滨到椰岛首府海口市,到处都布满重庆火锅馆,到处都可以品尝重庆火锅的独特风味。

一路上,它不断聚集志同道合的人,用传承更重庆火锅的方式,扩充着自己的力量。一个传承历史又不断创新的餐饮连锁品牌。以传承历史的经典工艺为基础,专注于火锅研发以及火锅加盟店管理的团队逐渐成长起来。在团队的“诚信、严谨、优质、创新”的品牌理念趋势下,迅速成长起来。已走出重庆地区、去往了全国各地甚至海外城市,探索未知、发生新的故事。目前,已有火锅加盟店500余家,并在湖北、山西、江苏、四川等地先后设立了分公司。于繁华都市中,向人们提供分享并提供最接近的自然的美食、让那些深处忙碌的人,能在这里感受一份温暖,也能找到关于创业的一种新方式。

很多投资者选择将朝天门火锅作为投资创业的方式,也正是看重其品牌文化与企业实力。配合“重庆火锅老字号”的名头,朝天门火锅的整体经营风格以灵活多变为主、严谨却也不市区格调,力求十二分完美,比十分更努力。它可以根据客户的特制进行设计定制,满足不同地区、不同人群、对于店面装修风格的不同需求。前期有实地考察、中、后期也提供全面的服务与支持,达到感性印象与理性管理的的完美需求。

“朝天门”认为,唯有深爱,才可能有十二分完美,意味着比十分更努力,比十分还完美。然而,仅仅自我发展是不够的,朝天门火锅也需要一点阳光、自由和花的芬芳,从而好开到更多地方！朝天门火锅,不仅是火锅,也是一种生活。