火锅菜品宽粉，已经可以独立成一个品类，软软糯糯的宽粉，吸收了火锅的牛油香气，一口下去，简直太销魂，今天，小朝哥就和各位聊一聊关于火锅宽粉的事。

一、宽粉的营养价值

宽粉，是用红薯为原料，制作成的绿色天然食品，口感滑爽，富含碳水化合物、纤维素、蛋白质、烟酸和各种微量元素，能够补充人体所需营养，经常食用，有利于营养均衡，还可增进肠道蠕动，有利于身体健康，也是火锅店非常畅销的素食之一。

二、怎么挑选宽粉

1、看颜色：无添加的宽粉，呈半透明状，光泽度高，偏黄色，跟淀粉的颜色也比较接近，添加了东西的宽粉，就会变得比较白，颜色很不自然。

2、看韧度：好的宽粉，通常不容易被折断，所以，柔韧性好的宽粉，就是品质好的宽粉，而柔韧性比较差，一掰就断的宽粉，建议别选。

3、闻一闻：因为宽粉原材料，采用的是红薯淀粉，闻上去有点薯类淀粉味道的宽粉，品质较好。

三、火锅煮宽粉

吃火锅，一定要点土豆粉，宽粉等，它们可以很好吸收火锅中的牛油香气，麻辣鲜香，宽粉直接倒入红油锅中，煮至透明即可，再夹到调好的酸辣汁中，好吃又开胃，酸辣汁这样调，一勺小米辣、一勺芝麻酱、适量的蒜末、辣椒面、生抽、蚝油、醋、白糖、最后撒上葱花和白芝麻。

吸溜一口，被火锅红油包裹着的宽粉，嫩滑又劲道，每次吃火锅都可以来一碗，还可以配上金针菇、娃娃菜、海带丝，还有更多火锅宽粉吃法，等你来解锁。