朝天门火锅「唯一官网」_火锅加盟_重庆火锅店加盟_火锅连锁品牌

朝天门火锅

牛油火锅基围虾,减脂期这样吃,无法拒绝的美味!

时间:2024-03-29 10:44

春天到了,大家又想吃火锅,又想减脂,怎么办?新鲜的基围虾,肉质紧实,蛋白质丰富,牛油入味,今天,小朝哥就来和大家聊一聊这道火锅菜品,基围虾。

牛油火锅基围虾,减脂期这样吃,无法拒绝的美味!

一、基围虾的营养价值

基围虾是海虾,营养价值非常高,含有20%左右的蛋白质,是鱼、蛋、奶的几倍,甚至十几倍,还含有丰富的氨基酸、钾、铁、锌、硒等微量元素,肉质松软,容易消化,有增强免疫、抗癌防癌、延缓衰老的功效。

二、怎样挑选基围虾

1、看色泽,新鲜的基围虾,虾壳发亮,是红色或灰紫色,不新鲜的基围虾,皮壳发暗。

2、看外形,新鲜的基围虾,头尾完整,与身体紧密相连,虾身有弯曲度,不新鲜的基围虾,全身松散,没有原有的弯曲度。

3、看肉质,新鲜的基围虾,肉质坚实细嫩,富有弹性,不新鲜的基围虾,肉质松软,弹性差。

4、闻气味,新鲜的基围虾,气味正常,若有异味臭味,则为变质的基围虾。

三、怎么处理基围虾

基围虾是清水虾,比较好处理,首先剪去虾头、虾尾和胸鳍,然后去除虾线,弯起虾的背节,用牙签轻轻挑出,黑褐色的虾线,再用手挤压虾尾,把虾尾的残渣挤干净,最后用清水清洗干净即可。

四、火锅基围虾

基围虾煮清汤和红汤都可以,煮火锅的时间不需要太久,五分钟左右,就可以煮熟,一定不能煮太久,肉质就会变老。

煮红油锅底的基围虾,吸收了满满火锅汤底,十分入味,一口入魂。