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火锅菜品,生蚝!为什么成为火锅桌上客?

时间:2024-04-19 17:20

生蚝是一道美味营养的火锅新宠,深受火锅界的喜爱,今天,小朝哥就来介绍一下火锅菜品生蚝。

火锅菜品,生蚝!为什么成为火锅桌上客?

一、生蚝的营养价值

生蚝含有丰富的蛋白质、微量元素和氨基酸,具有提高免疫力、增强体力等作用,还含有一些对人体有益的矿物质,如锌、硒、铜等,对于预防贫血、促进智力发育等方面具有一定的功效。

二、怎样挑选生蚝

1、看颜色,新鲜的生蚝,颜色净白,而不新鲜的生蚝,则颜色黯淡无光。

2、看干燥度,生蚝浸在水里泡,这样会很压秤,所以我们挑选时,不仅看颜色,还要选表面干燥的。

3、看形状,外形又长又扁的生蚝,里面的肉少,要选择椭圆形的、有厚度、形状规则的生蚝,肉质饱满新鲜。

3、闻味道,新鲜的生蚝会有一股海水的味道,如果有腥臭味,那是不新鲜的,建议不要购买。

三、怎么处理生蚝

把生蚝放在苏打水中浸泡,泡软了不仅轻易洗干净,而且能去掉生蚝的异味,然后用牙刷把壳全部刷干净,再把口撬开,将内部黑色内脏去除,再用细小水流冲洗后,加盐凉水泡生蚝,最好在盐凉水里放半个柠檬汁,这样既可以去沙,也可以去腥。

四、火锅涮生蚝

生蚝肉质鲜嫩,口感细腻,非常适合用来做火锅食材,在麻辣火锅中,生蚝吸收了汤底,鲜美的味道会更加突出,大家在享受美食的同时,也能够摄取到丰富的营养物质。

生蚝属于海鲜类,搭配麻辣重庆火锅加盟店,双重鲜美,让味蕾享受到极致美味。