香菜肉丸子是一道美味的火锅菜品，以香菜和肉末为主要原料，搭配适量的调料，吸收火锅汤底后，变得美味多汁，让人垂涎欲滴，今天，小朝哥给大家分享正宗火锅加盟店的香菜肉丸子配方。

一、猪肉的营养价值

猪肉含有丰富的高脂蛋白，含有人体全部必需氨基酸，吃猪肉可以补充体内的蛋白质，猪肉富含铁，可以促进人体血液中红细胞的生成，猪肉是维生素的主要膳食来源，猪肉具有提高人的免疫力的作用。

二、准备食材

准备适量的新鲜猪肉，猪肉最好选择肥瘦均匀的三线肉，将猪肉打成肉末，再准备新鲜的香菜，小葱，姜，调味料等。

三、制作过程

在猪肉末中加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉等调料，可以加入一些葱花、姜末等调料，可以增加香味，不爱吃葱的朋友，可以不加，在搅拌猪肉末的过程中，不断地加入适量的水，使肉丸子更加嫩滑紧实，再将准备好的香菜切成细碎，加入到猪肉末中，继续搅拌均匀，最后捏成丸子。

四、火锅涮香菜肉丸子

将香菜肉丸子放入沸腾的火锅中，香菜肉丸子需要煮上一段时间，直到漂浮至锅面上，这时，吸收了汤底的香菜肉丸子，变得嫩滑多汁，无论是麻辣锅，还是番茄锅，或是清汤锅，都非常适合涮香菜肉丸子，不同汤底，不同风味。

香菜肉丸子口感嫩滑多汁，味道鲜美可口，是一道非常受欢迎的火锅菜品，能为火锅增添一份美味和快乐。