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火锅经典小吃,椒盐酥肉,加盟店配方分享!

时间:2024-04-26 09:48

椒盐酥肉是一道川渝传统小吃,深受食客们的喜爱,与火锅搭配,更是让人回味无穷,今天,我小朝哥就来介绍一下椒盐酥肉的做法。

火锅经典小吃,椒盐酥肉,加盟店配方分享!

一、猪肉的营养价值

猪肉具有较高的营养成分,所含的蛋白质主要是高分子的肌红蛋白,是比较稳定的可溶性高价蛋白质,容易消化和吸收,猪肉是高能量多脂肪肉,为人体生理活动提供能量的重要来源。

二、准备材料、

需要准备猪肉500克,最好是带点肥肉的猪肉,鸡蛋2个,面粉适量,葱姜蒜适量,盐、胡椒粉、鸡精适量,生抽、料酒适量。

三、制作步骤

1.将猪肉切成薄片,加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒腌制15分钟。

2.将葱姜蒜切碎,加入碗中,打入鸡蛋,加入适量面粉和水,调成面糊,不要太稀也不要太稠。

3.将腌制好的肉片裹上面糊,锅内加油烧热,将肉片一片片放入锅内,炸至金黄色捞出。

四、加盟店配方

1.猪肉可以根据个人口味选择,肥瘦比例可以调整,带点肥肉炸出来的酥肉会更香。

2.面糊可以根据个人口味调整,喜欢口感硬一点的,可以调得稍微干一点。

3.炸酥肉的时候油温不要太高,以免外皮炸糊,影响口感。

五、火锅吃法

椒盐酥肉可以直接吃,也可以将炸好的酥肉,放在火锅里炖煮,让酥肉吸收汤底的香气,还可以配上米饭吃,口感酥脆,香味四溢。

火锅产品之中,小吃酥肉,是一道非常适合与家人朋友聚餐时享用的美食,口感酥脆,香味四溢,让人一吃难忘。