一件事情靠谱与否，当然需要从其逻辑上去分析，开一家火锅店也是如此，这不仅创业者自己对行业有所理解，同时也需要讲究天时地利人和，那么今年开个火锅店是否还靠谱，能否给创业者带来一定的回报呢？接下来看一下小朝哥的相关介绍。

一、火锅行业：火锅作为餐饮品类之中的一种，自然需要看火锅在整个餐饮之中的占比和份额，根据餐饮协会相关数据显示，即便有所起伏，但火锅已经连续多年成为餐饮单品类的TOP1品类，这是从整个品类的消费份额，消费单量等方面的综合统计，其可信度是非常高的，由此可见火锅在餐饮市场中的受欢迎程度以及受众客群数量，所以火锅店是值得创业者关注的项目。

二、本地市场：值得注意的是，火锅还是一个非常地方特色浓厚的餐饮品类，比如重庆的麻辣火锅，北方的涮肉铜锅，沿海的清汤火锅，甚至诸泰式火锅，韩式火锅等，但总的来看，重庆的麻辣火锅是目前最具特色且受众面积率最大的品类，然而即便如此，开一家火锅店仍然需要考虑本地市场因素的影响，如果当地该品类火锅店已经很多，再入局就不合适了。

三、竞争分析：火锅是一个在持续不断变化的行业品类，除开核心口味因素之外，各方面都在不断地变化，如果秉持一成不变着的态度去做，迟早都是会被淘汰掉的，所以目前来说，开一家火锅店需要有着迭代更新的基本原则，比如多味锅底，多元菜品，多样化获客，标准化服务，个性化服务等方面去不断研究和发现，才能将一家火锅店经营得风生水起。