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餐饮发展的四大趋势，看懂让你的餐厅再战十年！
无论什么行业，不仅光看眼前利益，更需要有远见前瞻，审视行业未来发展方向，并且要有高度敏锐力。了解市场，才能提前决策，将餐饮市场发展的机会抓在自己手上。 餐饮未来发展趋势一：健康餐饮 随着时代的发展，人们对饮食健康越来越注重。运动健身的人，追求低脂高蛋白的餐饮，轻食由此诞生；女性提倡抗糖高膳食纤维，各种抗衰养颜的餐食也捕获一大批女粉；老年人喜欢滋补养生的食物，各种药膳汤锅大受追捧；小朋友长身体，餐饮方
2023-03-10 801 -
什么是市井火锅？看完你就懂了！
近两年，刮起了一股市井火锅风，层出不穷的市井火锅店开了起来。但是大家对“市井火锅”这个概念还是很模糊，其实市井火锅是火锅品类下的一个细分市场。随着大家对火锅的喜爱日渐高涨，为了迎合消费者对火锅的不同需求， 火锅 市场细分出来了市井火锅。 1、什么是市井火锅？ 市井火锅从装修到菜品都非常接地气，装修上很有人间烟火气，有种随时都可以进去吃的亲切感，然后菜品也是小盘菜规格，这样是为了让菜品单价低，素菜在10元以
2023-03-10 1224 -
4条餐饮引流大招，学会了流量自然来！
虽然疫情已经结束，但疫情期间对餐饮业的冲击是非常大的，现在随着餐饮消费狂潮的到来，各商家都希望抓住这次机会，抢到客流量， 朝天门火锅 今天主要和大家来讨论各大社交平台的引流方法，营销推广这件事的技巧细节很重要，要利用各个平台给顾客种草，增加曝光度，做好了这些就会裂变很快。 1、朋友圈引流，打造自己的私域流量，通过社群中通过活动、内容等一系列的动作，拉近和顾客的亲近度，时不时出现在顾客的视线里，甚至还可
2023-03-07 769 -
摆摊吗？一定要避开这5个坑，教训深刻！
火遍全国的摆摊经济，如今依旧盛行着。但还是有很多人保持怀疑态度，摆摊真的能赚钱吗？其实摆摊和做生意是一个道理，做好了就能赚钱，所以 朝天门火锅 以下为大家总结五条大坑，如果有想摆摊的朋友，不妨看一下。 1、地点选的不对，没有人流量 摆摊一定要提前去踩点，不能盲目出摊，如果地点没有选好，费心费力去出摊，没有顾客，那么生意肯定是很凄凉的。现在有很多正规的夜市，已经有成熟的流量，这时候，才发现，卖什么不重要
2023-03-06 948 -
情绪价值时代，做餐饮想赚钱？你得这样干！
当今社会压力重重，人们都在为情绪找一个安放地，旅游、聚餐等都是人们热衷的一种娱乐方式，而随着餐饮行业竞争的加剧和顾客对就餐体验感要求越来越高，餐饮特别是 火锅店 行业已经从拼产品实力发展成拼综合实力，商家不仅需要提供好品质好的产品，还需要注重顾客的就餐体验感。 那么商家如何打造出让顾客买单的就餐体验感？有以下几个关键点。 1、让顾客到店后有高出心理预期的体验感。 首先，顾客来到店里，餐厅呈现出的第一印象
2023-03-03 1249 -
这3个火锅的消费洞察，让你的火锅店更受欢迎
火锅是餐饮市场的第一大热门品类，它颇受创业者青睐，但想 开一家火锅店 并不是一件容易的事，对此，我们通过各个网站的数据调查，得出了以下3个火锅的消费洞察供大家参考！ 1、味道最重要 调查结果表明味道为王不是一句空话，顾客提及味道好的次数是最多的，排名关键词第一。所以，虽然现在都在追求产品要有新意、装修要有个性，但这并不是一家火锅店立足市场的根本竞争力。任何时候，产品味道都是最基本的，也是最重要的。 2、用
2023-02-27 731 -
探店乱象频发，火锅店成最大受害者？
所谓十个探店，半数火锅，不知道什么时候起，探店行业乱象频发，网红变成了“网络乞丐”，能免费吃一顿就帮你宣传，反之就恶意抹黑，许多餐饮特别是 重庆火锅加盟 店老板对此显得无奈又委屈，甚至有时候还会影响门店正常经营。 探店本是一件对于商家和消费者来说都利好的事情，前者可以花更少的成本，获得更好的宣传效果，后者可以用更少的时间，找到最想体验的店铺，避免踩坑，但由于以下种种原因，逐渐让探店这件事慢慢偏离了原
2023-02-27 852 -
地摊火锅加盟店锐减！真需求还是伪创新？
2021年风靡一时的地摊 火锅加盟 店，今年出现整体势能下滑的趋势。很多品牌的门店数量在急剧缩减，难道地摊火锅只是一个伪需求吗？ 地摊火锅主要营造的就是热闹的市井生活氛围，从装修风格到桌椅餐具，都有很浓烈的时代气息，走进去仿佛置身于八九十年代的街头巷尾，怀旧感满满。它之所以能在2021年大火，主要是因为口罩的原因让消费者十分向往和怀念市井生活热闹的氛围和烟火气。 当然，另一个原因是“地摊”意味着平价。疫情让消费
2023-02-23 784 -
赚钱的餐饮人，都做对了这3件事！
做餐饮，很多时候从开始就注定了结局。因为餐厅的成败在很多时候取决于老板，观察了很多成功的店铺特别是 火锅店 铺，发现赚钱的餐饮老板大多都做到了这3件事。 1、不空等时机，而是边干边完善 想做什么项目或是想做什么事情，做好适当的准备后就去做，执行力很重要。做的准备越多，就会发现问题越多，越不敢开始，那么大概率这个项目或计划最终的结果就是搁浅。观望和优柔寡断只会错失机会。 反观那些成功的餐饮人，都是在做的过程
2023-02-21 775 -
小地方做餐饮，做到这3点，秒杀90%同行！
相较于已经成为竞争“血海”的一线城市，三四线城市的优势非常明显，不管是 火锅店 还是其他店，在下沉市场做餐饮，只要做到这3点，就可以秒杀90%的同行了。 1、让顾客觉得好吃不贵 把顾客都熟悉、爱吃的菜品，设置为低价引流产品。然后把销量高、上桌率高的产品设置成平价的产品作为竞争产品。要做到别家店有的，你家店也有，而且还不贵。招牌菜的价格可以定高一点，但是要在摆盘上下足功夫，让顾客觉得很值、很有仪式感、很有面子
2023-02-21 708 -
新中式小酒馆，下一个餐饮爆款？
近期，很多一线热门城市兴起了一批具有新中式风格的小酒馆，并且在网上有一定的热度。这些新兴的小酒馆，会是下一个餐饮流行趋势吗？ 某书上，有关“中式小酒馆”的内容笔记已达1w+，而某音上的相关话题播放量也已破千万。由此可见，它的热度是不错的，目前应该还处于热度增长期。至于它能否成为新的流行趋势呢？我们从以下2个方面来阐述！ 首先它的定位人群是年轻人，他们并不是真的喜欢喝酒，更多的只是喜欢那种“喝酒的感觉”所
2023-02-16 776 -
为什么大学生宁愿没工作，也不愿意去当服务员？
一边是餐饮行业招工难，一边是大学生毕业就失业，这两种情况形成十分鲜明的对比。那么问题来了：为什么大学生宁愿失业没有工作，也不愿意去当服务员？ 也许有人会认为，是因为年轻人学历高心气高，看不上这行，但真的是这样吗？ 对于这个问题，我们曾在某书平台发起过讨论，得到的高赞回答分别是： “工资低，加班多假期少” “没前景，职业说不出口” “宁愿送外卖，也不愿意干服务员，至少外卖钱多”等等。 从这些回答中，我们可
2023-02-15 961
