祝贺，朝天门火锅全球门店突破1000家！

提起老字号，往往让人想起那些承载着一代代人美好记忆和情感的品牌，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴。 在“中国火锅之都”重庆，有一个与“老字号”相关的神奇存在——朝天门火锅。我们始于1935年，历经86载，近期全球发展再提速，门店数量至今已累计突破1000家。 在竞争激烈的市场之下，常有人问，朝天门火锅为何还能稳步发展？ 敢于对话年轻人，“老字号”也需要寻求新突破 《非遗老字号成长报告》中显示，80后群体

2021-05-28 3034

“行必有果，战必得胜” - 朝天门餐饮集团春季拓展培训圆满结束

“一年之计在于春，一日之计在于晨” 2月25日一早，朝天门餐饮控股集团全体员工 集结于曾家虎峰山景区，开展为期两天的拓展培训。 “天将降大任于斯人也， 必先劳其筋骨，苦其心志” 短暂修整、组队后，大家迎来拓展培训的首日挑战。 20公里翻山拉练，这是对身体与精神的双重考验。 徒步行进中，除去磨炼意志力的拉练。 6组队员还将面临严苛的任务， 时刻考验着团队的协同、沟通、分工、管理等各项综合能力。 TASK1-齐头并进 大家以组为单

2021-03-18 2483

大事件|朝天门餐饮集团与美团签订“火锅品类信息化平台共建战略”协议

近期，朝天门餐饮控股集团与美团签订战略合作协议： 双方共建火锅品类信息化平台 。 朝天门餐饮控股集团董事长王普 朝天门餐饮控股集团联席总裁刘雍峰 美团产品总监曹友维、美团售前顾问总监刘杰 美团大客户部负责人、美团西南区域负责人等 共同出席了签约仪式 美团作为中国领先的生活服务电子商务平台 ，拥有美团、大众点评、美团外卖等消费者熟知的App。服务涵盖餐饮、外卖、打车、共享单车、酒店旅游、电影、休闲娱乐等200多个品类

2020-12-09 5415

恪守本真、匠心传承：朝天门火锅制作技艺入选“非遗”

此前，重庆市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录得以公布，经市非物质文化遗产专家评审委员会组织专家评审，市政府同意将“朝天门火锅制作技艺”等196项非物质文化遗产列入重庆市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录，让“非物质文化遗产”成为朝天门火锅又一闪亮名片。 传统技艺面临失传，朝天门火锅扛起传承重任 近年来，火锅行业急功近利的风气十分严重，人们都只想迅速盈利而不思如何传承老一辈留下来的精华，于是选材

2019-08-27 8360

创业火锅加盟店，需要具备哪些心态？

不得不说的是，餐饮是许多创业人第一次创业的首选，火锅作为餐饮的大品类，选择火锅的人非常多，但小朝哥发现很多人忽视了一项重要的东西，那就是心态，开一家火锅店到底需要具备什么样的心态？今天就来看一下小朝哥十年从业经验给出的三个建议。 1、吃苦耐劳：火锅店的本质是服务业，从事服务业就需要做好吃苦耐劳的准备，小朝哥发现很多人单纯的认为开了个火锅店，自己就能做个翘脚老板了，如果你有这样的想法就是大错特错，不管

2024-11-22 24

怎么衡量火锅品牌的好坏？

火锅种类繁多，火锅品牌数量也是相当的多，小朝哥可以简单提及一个数字，比如重庆的火锅店数量你知道有多少家吗？答案是3万多家，而重庆的火锅品牌你知道有多少个吗？答案是几千个，那么在这么多的品牌之中，怎么去衡量一个火锅品牌的好坏呢？现在一起来看一下小朝哥的介绍。 一、实际经营情况：我们经常会发现一些线下门店生意特别火爆，但过了一段时间之后再去看却发现，现在的生意情况完全不行了，为什么？答案就在于其持续经营

2024-11-22 21

创业火锅店到底靠谱吗？

餐饮是许多创业者第一次创业的首选，而火锅作为餐饮的TOP1品类，自然少不了创业者的目光，但是许多人发现餐饮的竞争还是很激烈的，所以对于火锅创业者来说还是非常犹豫，那么创业火锅店到底靠谱吗，今天一起来看一下小朝哥的介绍。 一、市场份额：根据2023年的餐饮行业报告来看，火锅已经是连续多年的单品类餐饮NO1，份额上来讲没有任何问题，同时也可见火锅的受重视巨大的，以重庆麻辣火锅为例，在全国范围来说门店数量可以说是最多

2024-11-22 17

今年开个火锅店，该怎么有效获客？

获客，作为一家线下火锅餐饮门店的每日经营核心，许多初次创业火锅店的老板并不清楚，到底如何有效获客，其实火锅作为大餐饮，获客是有着自己的逻辑的，切不可盲目自信，也不要胡乱学习他人方法，现在不妨来看一下小朝哥的介绍。 一、品质是核心：火锅作为大餐饮，品质永远是最终的核心，千万不要以为一些乱七八糟的东西能够糊顾客的眼睛，鲜货才是火锅店永远的主题，你可以摆盘不好，也可以装修不行，但品质是你的火锅店最终的根

2024-11-22 15

2025年火锅店店长该怎么找？

火锅店店长在一家火锅店的重要性不言而喻，一般来说店长往往代表着一家门店的整体形象，而顾客甚至很多时候直接把门店与店长挂钩起来，由此可见店长对于门店的重要性，那么在2025年 开一家火锅店 店长应该怎么选？现在来看一下小朝哥的解答吧。 一、整体能力：店长不仅需要担任起前厅后厨的协调工作，更关键的是店长是接待顾客的首要窗口，窗口往往代表着门店的形象，而且更关键的是，店长还需要和顾客沟通情绪和后续沟通工作，有任

2024-11-22 14

2025年火锅店的发展趋势和方向展望

大家都能发现，餐饮行业似乎竞争越来越激烈了，火锅店也是如此，特别是许多的小店，低价店的涌入，让整个餐饮火锅行业充斥着浮躁的态势，其实这种态势不单单是在餐饮行业出现，那么2025年的重庆 火锅行业 会往哪些方向发展？一起来看一下小朝哥的预判。 一、淘汰加速：目前市面上火锅店很多，但其中大多都是一些小型火锅店，而这些火锅店很可能是新手或者初入行业的创业者开设，这些创业者往往具有同一个特征，那就是没有经验，他们

2024-11-22 15

在杭州，可以开一家重庆火锅店吗？

重庆火锅在杭州，有一定的市场潜力，从市场需求、消费者口味、品牌定位等多个角度来看，都为重庆火锅店的开店提供了有利的条件，今天，小朝哥就来分析一下。 1、消费者需求分析 杭州的消费群体，从本地居民到外来游客，再到年轻人和上班族，随着外来美食的不断涌入，重庆火锅得到了人们的喜爱，对年轻人来说，重庆火锅的麻辣鲜香正符合这一消费群体的口味偏好。 2、竞争环境 杭州大多数火锅品牌以川味火锅为主，重庆火锅市场定位相

2024-11-21 37

新手加盟一家大品牌火锅店，需要注意什么？

加盟品牌火锅店，对新手来说，较为稳妥，因为成熟的品牌，可以降低创业风险，今天，小朝哥整理了加盟开店的一些关键点，分享给创业者们。 1、选择合适的品牌 不同的火锅品牌有不同的市场定位、加盟费用、品牌支持等，需要根据预算、目标市场和风险承受能力，做选择。 2、品牌知名度与口碑 选择一个有良好市场口碑，以及较高知名度的品牌，能够更容易吸引顾客的关注，品牌的影响力也有助于提高开店的成功率。 3、品牌经营模式 有的品

2024-11-21 39