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火车站旁边能开火锅店吗？
最近小朝哥收到的这个问题，可能很多人会有相同的疑问，事实上大部分人的首先感觉就是，火车站旁边当然能开个火锅店了，那么答案真的如此吗？可能未必如你想的那样，一起来看一下小朝哥的介绍吧。 一、客流属性：火车站肯定是以旅客为主要客群，很多认为旅客这么多自然适合开一家火锅店，但事实上如果你去火车站现场，你会发现很少有火锅店，而大多是以面馆店快餐店为主，为什么呢？因为旅客是本着目的地去的而不是来吃饭的，所以
2024-11-07 119 -
什么是火锅店SOP标准化？
如果您身为一家火锅店老板，特别是面积比较大的 火锅店 ，但是还没听说过SOP标准化，那说明你的经营是有问题的，SOP意思就是标准作业流程，而火锅店SOP则是需要整个门店所有环节都执行标准化的作业，这样的好处巨大的，小朝哥就来简单讲解一下。 一、产品SOP标准化：火锅店产品SOP是关键环节，作为典型的进销存门店，火锅店SOP标准化不仅能帮助门店减少浪费，还能提高经营效率和降低经营成本，比如锅底怎么打，料需要多少斤，菜品需要多
2024-11-07 111 -
火锅店怎么规避潜在安全风险？
小朝哥发现，许多火锅店都没有注意到自身经营过程之中的安全风险，许多老板对此甚至不以为是，事实上，安全问题是火锅店必须重视的关键事项之一，即便概率很小然而一旦发生，那就是极大的事情，小朝哥来讲解一下 火锅店经营 过程之中怎么去规避安全风险的三个事项。 一、能源安全：主要就是火锅店水电气的安全问题，水安全自不用多说，担心的就是堵塞和浪费的问题，至于天然气就是关键，特别是使用燃气灶的问题，需要高度重视整个
2024-11-07 83 -
麻辣火锅的起源到底是怎样的？
对于吃火锅这件事，许多人相信都非常喜欢，但许多外地朋友还是很好奇，这非常具有特色的麻辣火锅，它到底是怎么来的？其实，麻和辣在我国有这悠久的饮食文化，麻辣也经常被一起用来烹饪制作当中，但为何唯独重庆这个地方产生了麻辣火锅？下面一起来看一下小朝哥的说法吧。 一、火锅起源：麻辣虽然有着悠久用餐历史，直到它们在重庆碰到了牛，没错，就是牛，在八九十年以前的重庆两江沿岸地带，有着许多的码头工人，他们的工作非常
2024-11-07 63 -
火锅店氛围感包括哪些方面？
大餐饮门店的氛围感是相当重要的，特别是火锅店这样的大餐饮，是老板们需要花心思去提振和处理的事项，顾客会花费较多的时间坐下来在店内用餐，所以对于一家火锅店来说氛围感就非常关键，那么门店店长和老板应该如何提升自己的用餐氛围感呢？小朝哥认为有下面三个方面值得深思。 一、灯光氛围：千万别小瞧灯光在火锅店中的重要性，一般常见的火锅店灯光以偏暖色调为主，为什么呢？答案就在顾客长时间用餐不会产生疲劳感，不同于办
2024-11-07 60 -
开家重庆火锅店怎么有效获客？
顾客是线下门店持续发展的根本，火锅店同样如此，但事实上在经营的过程之中许多门店老板基本都没有正确的获客概念，很多都是在凭经验做事，以至于经营之中出现许多问题而不自知，那么开家 重庆火锅加盟 店怎么有效获客？你这就算问对人了，小朝哥说一下三个火锅店核心获客关键点。 一、品质先行：一家火锅店做起来可能需要一年时间，但如果品质不行，从旺盛的生意到关门倒闭可能仅需要一个月，作为线下大餐饮，顾客能第一时间看到
2024-11-07 98 -
在火车站适合开火锅店吗？
这是最近小朝哥收到的一个问题，其实这个问题非常具有探讨价值，也是许多新手往往会出现的问题，类似的问题比如车站，机场等等，如果你也有类似的想法，不妨一起来探讨一下，小朝哥不认为自己的答案一定正确，但也认为会具有一定的代表性。 一、客群分析：火车站客群具有非常强的特点，客流属性流动性很强，大多数的客群是以旅行目的地为目标的，而火锅作为大餐饮，用餐时间较长，需要良好的用餐氛围，而旅客往往是很少会有时间来
2024-11-07 73 -
火锅店方圆三公里理论分享！
如果你是餐饮老手，你应该听说过方圆三公里理论，但很多新手往往不太清楚，其实，任何线下门店都会面临着竞争情况，即便你已经是本地门店的TIOP1了，你依然会面临着突然出现的强力竞争对手的可能性，所以，了解方圆三公里理论是火锅店老板们的必修课之一，小朝哥今天就来简单介绍一下。 一、什么是方圆三公里理论：其实很简单，就是以自己门店为中心，以三公里为半径，划一个圆圈，在这个范围之内，你需要考虑该范围内的客群怎么样
2024-11-07 92 -
一家火锅店怎么合理控制成本？
对于火锅店来说，控制成本是每个老板的必修课之一，但小朝哥却发现，实际之中许多老板都是在凭感觉做事，这也就造成了许多控本乱象，甚至影响经营了反而不自知，那么火锅店怎么合理控制成本呢？不妨来看一下小朝哥的相关介绍。 一、采购成本：采购是经营之中的成本大头，很多老板喜欢在这个上面动心思，动心思没错但却很容易动歪心思，举个例子，同样的牛肉，品质不同甚至产地不同，必然也就价格不同，许多老板前期采购品质较高的
2024-11-07 60 -
火锅店每日进销存事项与细节！
火锅店的进销存是经营的核心事项工作之一，店长需要每日监控器动态，也是老板需要过目的核心工作，但对于新手创意者来说可能就不填清楚到底怎么回事，其实长期经营的火锅店都有一个这样的工作流程，小朝哥简单列举一下，希望对你有所帮助。 一、进货管理 1、供应商选择：建立稳定的供应商关系，确保食材的新鲜和质量。 2、采购计划：根据销售预测和历史数据制定合理的采购计划，以避免缺货或过剩。 3、进货记录：详细记录每次进货的
2024-11-07 81 -
火锅店老板每天必做的三件事！
如果你也是一个火锅店老板，或者是打算开一家火锅店的创业者，你知道你的店开启之后每天要做什么事吗？恐怕很多人都不清楚，或者只是在凭自己感觉做事，那么今天就来看一下小朝哥的介绍，希望对你也有所帮助。 一、进出货监测：每日对所有进出货物进行检测，特别是食材板块的质量监控，确保食材的质量和安全，避免过期和变质，如果发现问题需要立刻且高效的处理，对不能及时处理的供应商更换或者调整，如果发现整个环节上纰漏，也
2024-11-07 60 -
火锅店如何打造细节亮点？
如果说火锅店味道和品质是生存的根本，那么细节亮点就是门店的牌面，如果你也打算开个火锅店，请记住，亮点是让你突出重围打造竞争力的关键，但如何打造亮点很多人就不太清楚，即便是从业多年的老板也是如此，小朝哥就来说一下关于 火锅店的细节 三个事项。 一、用心：首先要清楚地是，亮点细节的打造无关你的门店档次如何，门店装修如何，而是在于你用心程度如何，举个简单的例子，桌子的干净程度如何，顾客一坐下来就会查看桌子
2024-11-07 66
