从顾客的选餐角度，分析餐饮该如何发展？

年轻人是现在餐饮消费的主力大军，他们除了对餐饮有着刚需要求，还有这各式各样的其他要求，可以说是用餐习惯完全改变了，从以前的好吃，到现在的好吃、好看、好玩、好服务等多维度需求，比如一家 火锅店 ，就是如此。 1、从单一产品到多选择产品 举个例子，以前吃火锅，就是单一吃火锅，而现在吃火锅，还会考虑小吃，甜品，卤味，甚至火锅店还加上了表演，比如海底捞的生日服务，和朝天门火锅的戏曲表演等，这种多产品多场景。 2、

2023-03-21 793

当代新餐饮人，更应该具备这7个能力！

餐饮的门槛越来越高，行业内卷也越来越严重，新餐饮 火锅 人们需要具备更专业的能力，才能出圈，以下为大家总结出了这几点。 1、逻辑分析能力 在创业的时候，要去分析当下的餐饮环境、市场局势、以及赛道竞争对创业带来的影响。这项能力对前期选择和选品很重要，对后期运营和产品也有很大帮助。 2、运营管理能力 强大的运营能力能够帮助餐厅定位、产品设计、盈利发展，而良好的管理能力能够让团队有凝聚力，齐心合力为餐馆的发展考虑

2023-03-20 773

餐厅生意火爆，一定离不开这5点！

做餐饮，无论你是做什么菜系，川菜粤菜或者 火锅店 ，这5点都是做好餐饮的基础核心，希望餐饮人都能够了解一下。 1、做好自己再竞争 做餐饮不能一味地去和周边餐馆或者同行比较谁的生意更好，而是应该先把关注力放到自己身上，如果你是一家新店，要不急不躁地做好自己的店，打好基础，不能想着一步登天，而是慢慢积累客户，如果你是一家老店，要维护好常来的老主顾的同时提升餐厅的服务和菜品。 2、门店有氛围 不管有没有客户到来，

2023-03-20 738

日均翻10倍！只用了一个策略，任何餐厅都适用！

做餐饮先谈存活，再谈赚钱，那么一家餐厅能够持续开下去，最重要的是什么？那就是复购率，也就是重复消费，如果能保障稳定的客源，餐厅就能够安稳地经营下来。 如何提升复购率？下面就来给大家聊一个真实案例。 可能很多人想到的提升复购率的方法是，送现金抵扣券、送优惠券，当然这些方法也是有一定效果的，但是，直到我知道了这个真实案例后，简直拍手叫绝！这是我一个为烧烤店做策划的朋友分享给我的。 一家烧烤店，只用了一个

2023-03-17 774

顶级营销的出圈思维，为你迎来餐饮消费新时代！

前几年，受疫情的影响，餐饮行业越来越往“小”的模式转型，“小”是满足顾客也就是老百姓们的需求，但做好“小”餐饮并不是一件容易的事，餐饮者不缺品牌，不缺团队，不缺产品，但往往很少去思考如何营销出圈，让我们来看一下以下几个新餐饮思维，会让你的餐饮经营之路更进一步。 1、简单思维 一切从简，轻装上阵，从人员的精简，到产品的精简，以及投资、装修、管理、宣传的精简，但精简就更考验餐厅的实力，但人员的精简，可以

2023-03-15 802

新手必看，开业活动做好了，流量自然来！

新餐厅开业活动怎么做？首先要考虑这三点，顾客选择我们的理由，如何让顾客二次消费，顾客会不会帮我们介绍朋友来吃，开业活动不是一味地打折，更要根据自家店的实际情况来策划，还要重视顾客的体验感。 1、前期宣传 在开业前一周，开始派发DM单，数量建议在一千份左右，具体数量可以根据周边人流量来调整，虽然地推不是针对目标顾客，但是可以大大曝光，让周边的人知道附近开了新店。 DM的内容主要展示这几方面：优惠活动、开业信

2023-03-15 776

火锅店抓住回头客，3大关键点，看完绝对不亏！

目前的餐饮 火锅行业 是一个动态竞争的状态，顾客不断变换着他们的需求和选择，但还有许多餐馆依旧处在供大于求的状态，想要在餐饮行业站稳脚，被顾客反复选择，不仅仅是做好味道，还要从方方面面考量，建立餐饮商业模式以及优化火锅品牌。 1、从产品的角度来看 做餐饮，想要有回头客，菜品的口味口感绝对是第一位，要有属于自家味道特色，就拿 火锅 来说，虽然火锅的底料和菜品品类都大同小异，但火锅店也需要打造属于自己的招牌特

2023-03-14 803

生意火爆的餐饮店，都有这几个特征，看看你有没有？

市面上有不少的餐饮店，特别是 火锅加盟 店铺生意火爆，人气爆棚，而有些店铺却冷冷清清，下面我们来总结一下旺店有什么特征，可以借鉴学习一下。 1、招牌有特色，菜品有特色 在顾客不知道选择到哪一家餐馆用餐的时候，第一是看招牌，招牌信息要明确，让顾客知道你是卖什么的，菜单信息一目了然，让顾客知道特色菜是什么，这样才有机会让顾客进店。 2、店铺环境干净，灯光明亮 用餐环境干净整洁，大门敞开迎接顾客，灯光最好选择明亮

2023-03-14 837

餐饮发展的四大趋势，看懂让你的餐厅再战十年！

无论什么行业，不仅光看眼前利益，更需要有远见前瞻，审视行业未来发展方向，并且要有高度敏锐力。了解市场，才能提前决策，将餐饮市场发展的机会抓在自己手上。 餐饮未来发展趋势一：健康餐饮 随着时代的发展，人们对饮食健康越来越注重。运动健身的人，追求低脂高蛋白的餐饮，轻食由此诞生；女性提倡抗糖高膳食纤维，各种抗衰养颜的餐食也捕获一大批女粉；老年人喜欢滋补养生的食物，各种药膳汤锅大受追捧；小朋友长身体，餐饮方

2023-03-10 824

招牌只多了几个字，餐厅客流翻几倍！信吗？

很多人觉得餐厅最重要的是味道，但在时代节奏如此快，选择如此多的年代，被顾客看见，被顾客选择也是一个很关键的问题。有时候 火锅店 餐厅生意不好，并不是味道问题，很有可能是招牌不够吸引人，招牌上多展示几个字，就能让餐厅营业额翻几倍，你信不信？ 1、标价明确，让顾客无顾虑进店 很多餐厅为了吸引顾客和为了提高顾客用餐舒适度，把店铺装修得特别漂亮，但这样也会给顾客一种“消费不便宜”的感觉，所以把价格直接标出来，

2023-03-10 783

什么是市井火锅？看完你就懂了！

近两年，刮起了一股市井火锅风，层出不穷的市井火锅店开了起来。但是大家对“市井火锅”这个概念还是很模糊，其实市井火锅是火锅品类下的一个细分市场。随着大家对火锅的喜爱日渐高涨，为了迎合消费者对火锅的不同需求， 火锅 市场细分出来了市井火锅。 1、什么是市井火锅？ 市井火锅从装修到菜品都非常接地气，装修上很有人间烟火气，有种随时都可以进去吃的亲切感，然后菜品也是小盘菜规格，这样是为了让菜品单价低，素菜在10元以

2023-03-10 1255

4条餐饮引流大招，学会了流量自然来！

虽然疫情已经结束，但疫情期间对餐饮业的冲击是非常大的，现在随着餐饮消费狂潮的到来，各商家都希望抓住这次机会，抢到客流量， 朝天门火锅 今天主要和大家来讨论各大社交平台的引流方法，营销推广这件事的技巧细节很重要，要利用各个平台给顾客种草，增加曝光度，做好了这些就会裂变很快。 1、朋友圈引流，打造自己的私域流量，通过社群中通过活动、内容等一系列的动作，拉近和顾客的亲近度，时不时出现在顾客的视线里，甚至还可

2023-03-07 802