火锅店应该选哪些菜品作为主打爆款？

火锅店 如果什么菜品都做成主打，那这种经营成本肯定是过高且不合理的，火锅店也不能面面兼顾，把几个菜做精才是一个餐饮店应该做的，那么一个火锅店应该如何挑选菜品把菜品做精呢，在选择主打菜品上也非常有学问，那么今天朝天门火锅就跟大家分享一下如何挑选菜品把以及如何打造主打菜品把，希望对你有所帮助。 一、做价值感高的菜品 要做价值感高的产品首选就是牛肉，牛肉无论是从市场端还是从需求端都是受欢迎程度高的菜品，且

2022-08-10 962

火锅底料一定要每天现炒才好吃？

2022年 火锅行业 已经在餐饮行业中发展到一个比较成熟的地步了，很多开火锅店的餐饮人初期应该都会遇到一个问题，就是关于火锅底料，是自己炒制呢，还是选择成熟的工厂直接进行供应呢，选择自己炒制的餐饮人一定是想打造出自己店铺的专属味道，毕竟在菜品都大同小异的时候，底料的好与坏显得至关重要，选择成熟工厂的餐饮人在初期环节就省去了一部分人工和时间成本，成熟的供应能提供更高效卫生的食材供应，那么关于火锅底料是选现

2022-08-10 863

餐饮店如何命名？简单直接最重要！

对于已经开店，或者 新手想开火锅店 的老板，可能很多都没有把太多的精力放在店名上面，毕竟都不是非常专业，但其实一个店的店名就跟我们一个人的名字一样，是顾客认识你和顾客想起你，提起你的一个前提条件，一个好的店名往往能够事半功倍，能够让顾客一看就记住你或者说是知道你是干嘛的，其实也就是变相的广告费用，不断的在输出招揽顾客的信息。今天朝天门火锅就跟大家分享一下关于餐饮店取名的经验，希望对你有所帮助。 一、

2022-08-09 749

现代餐饮中还有什么比火锅未来发展好？

在全国42.6万家火锅店疯狂发展和内卷下，火锅品类逐渐细分，除了川渝火锅外，牛肉火锅、鱼蛙类火锅、虾火锅增长势头不减，海鲜火锅、猪肚鸡火锅、椰子鸡火锅乘着养生风，正在悄然扩张发展，单品类火锅发展迅速，未来在火锅餐饮行业中，一定会有更多的单品 火锅店 开始逐渐走俏，那么未来在餐饮行业中，还有什么哪些火锅发展趋势会好，一起来看看朝天门火锅的经验分享吧，希望对你有所帮助。 一、味道不变，新兴风格火锅品牌崛起 地摊

2022-08-08 753

餐饮店为什么要做创新？不创新就没有出路吗？

疫情让餐饮行业进入了冰封期，有的企业在这场“末日”当中倒下再也没起来，有的企业却在这场混战中杀出一条血路迎来新的起点，而纵观这些胜利的餐企，绝对少不了一个词——创新，创新这个词说起来简单，但做起来却非常的难，自古以来死在创新路上的餐企数不胜数，但创新却又势在必行，于是，如何创新、怎么创新就成了餐饮人的难题， 朝天门火锅 今天就来跟大家一起讨论讨论餐企应该怎么创新的问题吧。 一、消费群体的变化 都说这是

2022-08-05 725

除了菜品，火锅店还能在哪些方面做创新？

这个时代的 火锅店 消费习惯已经发生了变化，人们对餐饮的需求已经不再是填饱肚子，对于餐饮的环境、产品、价值等都有非常高的要求，特别是去年疫情之后，健康饮食就成了人们心中的一道指路灯，而且随着消费群体的改变，餐饮行业的创新势在必行，那么今天朝天门火锅就餐饮创新方面，除了菜品创新， 火锅 店还能在哪些方面做出创新呢。 一、市场推广模式创新 这是一个互联网的营销时代，电商和外卖平台的崛起打破了传统餐饮的营销模

2022-08-05 792

为什么重庆地区吃火锅蘸油碟，北方更喜欢蘸麻酱？

在 火锅 里有一个不可缺少的灵魂——牛油。牛油在我们日常饮食中用到的并不多，但重庆火锅里不能缺少它。因为牛油的溶点比较高可以达到40℃+，非常容易凝固，所以可以轻松的附着在食材上，而且牛油锅底沸腾之后，不会出现明显的油水分层，食材再经过涮煮之后，口感浓郁厚重，成都火锅里用牛油的相对就比较少，用菜籽油的更多，再加入各种香料炒出锅底来，但不管是重庆还是成都，锅底的滋味，无论是咸、香、辣，本身就是足够的，在

2022-08-04 897

在深圳开一家重庆火锅怎么样？

深圳，被誉为世界之窗，中国硅谷，2021年深圳GDP达3.06万亿元，人均可支配收入64878元，第七次全国普查结果，深圳常住人口为1756万人，深圳的火锅门店总数为7200多家，在全市餐饮中占比4.2％，人均客单价89元，平均每万人约有4.1家火锅店，同时深圳也是消费力非常强城市之一，在这里诞生了许多有实力的餐饮品牌，像很多火锅品牌选择上海入驻一样，深圳也是他们的不二之选，那么在深圳开一家地道的 重庆火锅加盟 店未来发展趋势如何呢？一起来

2022-08-04 789

为什么聚餐大多数选择都是吃火锅了？

许多时候有人提议聚餐，第一反应都是吃火锅，不论是6人小团体聚餐还是十几个人的大型聚餐，大家都会不约而同的想到火锅，现在聚餐越来越多的聚餐选择首选火锅，而不是吃炒菜，是因为炒菜不好吃了吗？其实从很多方面都可以对比出来 火锅 更适合聚餐，那么为什么火锅更适合聚餐呢，一起来看看朝天门火锅的经验分享吧。 1、火锅是标准化餐饮，口味不会出错 可以从三个方面来看，一是火锅味道稳定，二是本身口味、种类丰富，啥口味的人

2022-08-02 1105

美食广场品牌没落，商场餐饮市场在哪里？

最近有报道显示，某美食广场连锁品牌在上海停止营业，不久前在上海的其他区域也相继停业，这家美食广场连锁品牌提供多样化平价美食著称，那么关于美食广场连锁品牌的没落，可以从中窥见现象与变化，仍是一个值得细说的话题，关于美食广场连锁品牌的没落的原因，可以听下 朝天门火锅 的经验分享。 1、刚需变为可替代 想在一线城市的中心商务区，花二三十元就能吃上一顿饱饭，选择很多，在商场里的美食广场连锁品牌这成为了许多年轻

2022-08-01 719

在郑州开一家重庆火锅怎么样？

郑州，被称为一座火车拉来的城市，因独特的地理优势和大众口味的包容性，一大批餐饮品牌在此扎根，并向全国发展，2021年，郑州GDP达1.2万亿元，人均可支配收入约42887元，郑州的餐饮门店近10.5万家，其中火锅店约6200家，占餐饮门店数的5.9％，在十大热门城市中，其68元的人均客单价排名最低，可谓是火锅性价比之都，那么关于在郑州开一家重庆火锅店发展如何呢，一起来看看朝天门火锅的经验分享吧。 郑州品类众多 郑州地处中原腹地，是 重庆

2022-07-29 1523

麻辣烫遍布韩国，吃辣已开始流行全球？

据央视财经报道，在韩国，有“以热制热”的说法，指是在炎热的天气吃热腾腾的食物来排汗解热，由于最近气温居高不下，通常在国内冬季最畅销的就是火锅和麻辣烫，在韩国的夏天，麻辣烫在也开始拥有了超高人气，尤其是初高中女生对于吃麻辣烫的喜爱已经反超韩国传统小吃炒年糕，就算是疫情期间，麻辣烫店的数量不降反升，几乎遍布韩国各地，由此可见，麻辣口味已经不再是川渝专属，吃辣即将成为全球流行？那么关于辣味流行一起来看

2022-07-27 807