火锅加盟连锁品牌朝天门火锅于1935年始创品牌于重庆地区嘉陵江畔的朝天门码头，它作为最能代表和诠释重庆码头文化与火锅文化的项目，以其优越的品质、标准的模式、卓越的团队等品牌核心，成为“重庆名片”中的一员。现如今，朝天门火锅已然成为火锅加盟连锁行业内颇负盛名的理想创造者和梦想艺术家。经过多年锤炼和创新发展，并凭借其品牌独特的魅力，也包括浓郁醇厚的火锅味道、严谨有序营运管理、专业自律的技术人才、诚信高效的管理团队等企业优势，它的加盟火锅连锁店已出现在全国甚至海外地区的热门城市，现已有店面600余家，并在湖北、山西、江苏、四川等地先后设立了分公司；同时，品牌完整营销体系的建立，使之在产品研发、人才培训、商贸销售、物流配送、营运示范等多个领域有所完善并得以持续稳定的发展。

2018年，已是朝天门火锅品牌的第83个年头，被人问到，朝天门火锅是如何在市场定位自身，然后取得大众信任的问题。对此，朝天门火锅坦言，其品牌对于自身的定位是，“一个好奇的火锅加盟连锁品牌”，所以在火锅市场，或者说餐饮市场的各个设计领域都有所建树，用合乎实际的想象与重庆人与生俱来的创造力模糊了美食研发与产品经营、理想创造之间的差异与联络性，甚至可以说是模糊了坚持与理想的边界。在不同的创业者的不同要求及市场环境的碰撞下，朝天门火锅用极具品牌风格的“设计”理念进行着强有力的品牌角色表达。

为此，它得到市场认可的同时，也赢得了业内对其品牌价值的肯定，这包括“中国餐饮百强企业”、“中国名火锅”、“中国火锅十大品牌”、“重庆市知名连锁品牌”、“中华餐饮名店”等荣誉称号。在这个过程中，朝天门火锅曾多次将传统渝派美食与现代饮食理念的需求相结合，通过对工艺的革新与技术改良，由原味老火锅出发，研究和推出了适应于不同地区、城市以及人群口味需求的产品，给予重庆火锅系列锅底和产品赋予了新的定义，这其中有香辣可口的美蛙鱼头、有醇厚鲜嫩的清汤/海鲜锅底，更有食材多样、味型丰富的肥牛、干锅和川菜，用严谨认真的态度去打造出了接近现代饮食理念需求的简约又不失丰富的产品风格。

现代餐饮行业在竞争激烈的市场下，产品无疑是要求多样的，但时不时会觉得好像少了点什么，朝天门火锅思考了一下，也许只说产品过分单调冷峻了。一家火锅加盟连锁店，想要在市场占据有利地位，就要从多方面考虑，这包括店面选址、培训、经营管理、采购、广告、市场营销、市场关系学都要有所研究，这有助于提升店面成活率和持续性，也会减少日后加盟火锅店投入店面的时间与精力。

总之，除去功能主义外，经营火锅美食应该是有趣的。在对传统美食工艺的探索与表达展示出热情的同时，也要对它的创新过程，不应只包括经营范围的跨越和技术工艺的和转变，而是在对梦想的探索中，将自己当作是一个“水手”，在奔赴所有未知港口时，都能沉淀出更多额外的惊喜，然后才是顺利到达彼岸。