现在许多餐饮门店都在追求所谓的网红化，但朝天门火锅发现许多店面并没有正确的认识到店面网红化是一把双刃剑，跟风者不能成为领头羊，事实上聪明的管理者在打造网红化店面的同时，也开始了去网红化的营销途径，实地餐饮门店不能只是停留在网络，更多需要顾客到店与口碑建设，那么火锅店的去网红化应该怎么做。

朝天门火锅认为，网红化营销只是手段，去网红化才是目的，在自己打造网红化火锅店的同时，不妨思考以下问题。

一、有无足够优质的口味

口味是餐饮立足之根，口味不优秀或者不出众，即便自己的火锅店网红化发展暂时走得很顺，但最终也将会也难以为继，通过网络化营销到店的顾客，本质还是想要来尝试一下所谓的网红店的口味到底如何，如果口味不优秀，那么顾客基本不会再次光临了，更不用说如何将顾客转化成为二次光临的老顾客了，所以口味依然是根本之一。

二、有无越级优秀的服务

服务质量很大程度上可决定一家店面的整体形象，而这里提到的越级服务，故名思议就是需要将本身服务质量做到更上一层楼，因为服务质量是直接面对并联系顾客的环节，举个例子，有一些店面连基础的顾客排队服务都做得不好，顾客当然很难二次光顾，此外，特色化的服务对于火锅店网红化营销也能起到推波助澜的效果。

三、网红化是一把双刃剑

网红化营销的特点就是高效，但火锅店在享受高效率引流的同时，还需要注意网红化是一把双刃剑，一旦自己的口味与服务做得不到位，那么顾客的差评将会让火锅店身陷泥沼，所以不管是什么类型的，什么路线的火锅店，在网红化的同时依然要把口味与服务做得足够的优秀，因为我们见过太多的所谓网红店，因为实力不足，最终还是落得了个门可罗雀。

网红化和去网红化并不矛盾，而应该是同步进行的，网红化只是手段，去网红化才是目的，只有将网络推广的顾客真正的转化成为认可自己店面老顾客，网红化的发展才能算是成功的，如果还有相关疑问，亦可给我在线留言，交流进步。