所谓“一将无能，累死三军”，很多时候餐饮店经营得好与不好，问题其实出在老板自己身上，首先要做的是检讨自己，而不是把问题归咎在员工身上，餐饮老板需要自己去找对方向，做对事情，而餐厅管理者需要做的事情是认同老板，并强有力地执行。

疫情后的餐饮业虽然快速回暖，特别是火锅行业，但是在这回暖的过程中需要认真决策，用心判断，餐饮业的冬天刚刚过去，春天才刚刚开始，现在才是真正考验餐饮老板是否合格的时候，小朝哥告诉你怎么判断一个餐饮老板是否合格，看以下三点。

1、有宏观预见力，把握方向

餐饮老板不仅仅是要关注自己餐饮店的经营，更要关注到行业的形势，以及社会经济的市场规律，要知道每个行业都是息息相关的，很多餐饮老板赚了钱就盲目扩张，换购重资产，结果遇到市场导致的困难就不知所措，一片茫然，找不到正确的方向，正所谓没有远见就走不远。

2、有战略定力，精准发力

餐饮市场有很多餐饮品类，如果选择了一个品类就应该深耕，这样才能够在这一赛道脱颖而出，紧盯一个领域，专注一类客群，精研一套餐饮逻辑，因为现在餐饮市场已经饱和了，竞争更加激烈，想要脱颖而出，唯有专注一个品类。

3、有组织能力，营运管理

如果一个餐饮店，产品拿不出手，门店服务管理也不好，业绩不上不下，餐饮店的存活完全是听天由命，这样的思维迟早要完，时代不一样，做餐饮不再是起早贪黑，吃苦耐劳就能赚到钱的，餐饮火锅老板必须要有组织能力，才有抵御外界风险的实力。